食材|中国十大面条，经过评选对比，这10个地方名气较大，有你家乡吗？食材

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老话说得好：十里不同乡，百里不同俗。就拿美食来说，不同的地域有着不同的特色，所以便有了饮食差异之说！但有一种食物，无论是南来的还是北往的，无论是祖国的最东头，还是最西面，人人都爱吃！它就是：面条！
郭德纲有句常挂在嘴边的一句话：文无第一，武无第二！对于面条同样也是如此，所以，经过评选对比后，最后有十个地方的面条上榜！也可以说是名气较大的，所以，看看有你家的吗？（评选是国家评选的，这里就不多说了）
1、武汉热干面
十大面条之首就是武汉的热干面，这种面不同于凉面，也不同于汤面。首先，面是碱面，要先煮熟，然后再过冷和过油。吃的时候再淋上芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜子、卤水汁、生抽、醋等调制的酱汁料，搅拌均匀后面条入口后爽滑筋道，酱汁浓郁醇香！多数武汉人的过早（早餐）就是在一碗热干面中度过的！难怪有网友戏称武汉人是“面爹和粉娘” ，面爹指的就是武汉人离不开那碗热干面！
2、山西刀削面
第二是山西的刀削面！刀削面顾名思义就是用刀削出来的面，这种面的特点是中间厚两边薄。面条看起来棱锋分明，形似柳叶，即可汤食也可干拌。但无论是哪种吃法，面条入口之后，却是外滑内筋，软而不粘。
【食材|中国十大面条，经过评选对比，这10个地方名气较大，有你家乡吗？】3、北京炸酱面
排第三的是北京炸酱面！可以说，北京炸酱面是北方所有面条中最为精致的一种面。将面煮熟后，要先沥水，也有先过一遍冷水再沥干的，然后再配上各种菜码，浇上炸酱，拌匀之后即可。北京炸酱面口感丰富，既有炸酱的酱香，又有面条的面香，还有菜码清香，三香合一让人回味无穷！
4、兰州牛肉面
第四名是兰州牛肉面！没错，兰州没有拉面，有的只是牛肉面！兰州的牛肉面讲究的是一清、二白、三红、四绿、五黄，分别指的是清汤、白萝卜、红油辣子、香菜蒜苗以及面条！其次，之所以叫牛肉面，主要是因为汤是用牛肉熬制出来的！可以说，这碗汤就是兰州牛肉面的灵魂所在！
5、四川担担面
排名第五的就是四川担担面！在过去，担担面属于走街串巷的小吃，一根扁担，一头挑着锅碗，一头挑着面与菜，遇到吃的食客，便现煮现吃。面煮好后配上红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、醋，再加上碎肉等。虽说，就是挑着扁担出来卖的面，却一样可以根据食客的口味和要求来变化！如今，走街串巷的没有了，想吃担担面，基本都是去面馆吃了。
6、河南烩面

食材|中国十大面条，经过评选对比，这10个地方名气较大，有你家乡吗？

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