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食材|中国十大面条，经过评选对比，这10个地方名气较大，有你家乡吗？( 二 )


河南自古出美食！烩面便是河南面条的代表之一！烩面具有荤、素、汤、菜、饭聚为一体的特点 。 首先 ， 汤要是上等的嫩羊肉、羊骨熬制出来的汤 ， 汤色成奶白色 ， 其次 ， 再辅以粉条、香菜、鹌鹑蛋等 。 都说面条不抗饿 ， 但唯独河南的烩面 ， 一碗下肚 ， 保准你半天都有力气！
7、杭州片儿川
杭州的片儿川是非常有名气的汤面 ， 已有百年多的历史！它的特色主要来源于面的浇头 ， 是用雪菜、笋片、瘦肉丝等组成 。 入口后汤鲜、菜鲜 ， 很多食客往往都是吃到一滴汤都不剩！
8、昆山奥灶面
排名第八的是昆山奥灶面 ， 据说 ， 此面是乾隆下江南时吃过 ， 并赞不绝口的面！昆山奥灶面主要以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名 。 其中 ， 红油爆鱼面以面条细白犹如龙须 ， 汤色酱红为特点；而白汤卤鸭面 ， 则是以白面白汤 ， 原色原味为特点 。
9、镇江锅盖面
镇江锅盖面一般也叫作镇江小刀面 ， 它的特点在于面而不是浇头 。 面用的是跳面 ， 就是把和好的面团放在案板上 ， 由做面的师傅坐在竹杠一端 ， 而另一端则固定在案板上 ， 这样上下颠跳 ， 感觉又似舞蹈 ， 又似杂技 ， 经过反复挤压的面团 ， 逐渐会形成薄薄的面皮 ， 最后 ， 再用刀切成面条 。 锅盖面入口软硬适中 ， 但是却很有柔韧性 ， 所以 ， 面条一般都切得很细却不断 。 一般吃锅盖面配上镇江特有的肴肉最佳 ， 只有吃过的朋友才知道其中的奥妙！
10、吉林延吉冷面
排名第十的就是吉林延吉冷面 ， 一般俗称朝鲜面 ， 这种面起源于中国！所以 ， 大家懂得！一般冷面主要以荞麦面冷面为著称 ， 面汤以牛肉汤或鸡汤为主 ， 再放入辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、辣椒等 。 这种面入口不仅凉爽 ， 还超级的筋道爽口 ， 个人感觉 ， 夏天吃非常的过瘾！
以上就是中国十大面条的排名 ， 各位朋友看看有没有你家乡的？相信不少陕西的朋友会问：陕西上百种面 ， 为什么没有选上一种呢？所以 ， 你知道原因吗？欢迎在评论区留言讨论！如果你喜欢今天的内容 ， 请帮忙点赞、转发和收藏 ， 这就是我最大的创作动力！最后 ， 感谢你的观看 ， 谢谢！

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