小米辣|午餐半小时做了4个菜，一发朋友圈都想来我家吃饭，家常美味
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不知不觉2月已经过了大半，宅在家里20多天了，每天站在客厅看着窗外，好想出去走走。虽然宅在家，但是因为两孩子上网课，相比之前还是很忙碌的，除了监督孩子上课，还要拍照课间体育活动，一到饭点还要急急忙忙去做饭，生怕耽误了孩子的午休。午餐我一般都是做点家常快手菜，孩子爱吃又方便，今天两个孩子主动点餐，孩子爸爸看着最后一节课，我去做饭，一边烙饼，一边炒菜，半小时做了四个家常菜，简单营养又丰盛，做好一晒朋友圈，圈友都说想来我家吃饭，嘿嘿。
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【黄豆芽炒炸豆腐】黄豆芽是南北方常见的豆芽菜，价格实惠高营养，不管是清炒，还是炖粉条，甚至水煮肉片都喜欢。我家吃饭口味比较清淡，中午直接放了两块炸豆腐炒了炒，清爽又美味。黄豆芽清洗干净，炸豆腐切成小块，炒锅放入植物油烧热，然后放葱花、姜丝炒出香味，倒入黄豆芽翻炒变软，放入炸豆腐，倒入半碗水，放入食盐，汤水收干后关火，盛入盘里即可食用。
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【凉拌黄瓜】碧翠清脆的小黄瓜，最适合做凉拌菜，酸辣又开胃，好吃还不长肉。黄瓜清洗干净，切成小块，放入盘里，大蒜拍扁切蒜末、小米辣切碎，把蒜末和小米辣放入碗里，加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、少许芝麻油，少许凉开水、鸡精，一起调成料汁，淋在黄瓜上，腌渍片刻入味即可食用。
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【菜花炒肉】我家孩子最爱的就是吃菜花炒肉，菜花是一年四季常见的平民蔬菜，营养丰富又好吃，烹饪方法也多样化，最家常的吃法就是菜花炒肉。菜花掰成小朵，放入淡盐水浸泡五分钟，然后清水冲洗干净，猪肉切丝生抽腌渍下，炒锅放入植物油，倒入猪肉丝翻炒变色，加入姜丝、葱花、红辣椒翻炒出香味，倒入菜花放入1勺蚝油，翻炒均匀，喜欢脆生的直接炒至断生，加盐调味即可，喜欢熟点的，可以加半碗热水翻炒熟透后，装盘盛出。
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【菠菜烧鸡蛋】菠菜是冬季常见的绿叶蔬菜，价格实惠又好吃，用来和鸡蛋同食，营养加倍。菠菜择去黄叶，去掉根部，清洗干净。锅里烧开水，下入菠菜焯水30秒，鸡蛋加少许食盐打散备用。炒锅放入植物油烧热，下入葱姜末炒出香味，放入菠菜翻炒拌匀，加一碗开水，然后倒入蛋液，凝固后关火，加盐、胡椒粉调味，拌匀即可出锅。
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【豆浆】春天气候干燥，我们北方还在供暖期，平时除了多吃水果、青菜，一日三餐还离不开汤汤水水，豆浆更是我个和孩子的最爱，不管什么口味都喜欢，最近经典的黄豆豆浆，每次喝不够，年后爱上熟豆打得豆浆，味道比生豆更香浓，黄豆浸泡涨发后，入锅煮熟，取200克熟黄豆和400克清水放入西式厨师机，先快速打磨成豆浆，再加400克水，设置100度加热七分钟，醇香美味的豆浆就做好了。
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【烫面葱油饼】北方喜欢面食，馒头、煎饼、油饼换着花样吃，这不孩子想吃葱油饼了，用烫面半小时做了两个，又香又酥又好吃。面粉放入和面盆，一半热水和面，一半冷水和面，分别搅成面絮后，揉成一个软硬适中的面团，加盖保鲜膜醒发着，切好葱花，面粉加入花椒粉、食盐搅匀，淋入热油调成油酥，把面团一分为二，用擀杖擀成大面片，抹匀油酥，撒上葱花，用下往上卷起，盘成面卷，用面杖擀成厚饼，平底锅刷植物油，放入油饼胚，小火烙制两面金黄即可。
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