味道|燕子｜年的味道
文章插图
文|燕子 编辑|燕子 图片|网络
“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。”这首童谣，大家是否都十分熟悉？
过了腊八就是年，看日历，今天都腊月十八了呀。刚刚下班，路过三信，进去看看，哈！年货促销差点都摆到门口了；小区门口，一个三轮车上，撑着架子，挂满了过年蒸馍的物品：蒸布、锅胚子、馍框子、馒头模------；甚至我们家的客厅窗户上，一时好玩儿，我都贴上了淘宝购物送的一个小财神，红红艳艳，甚是喜庆，看着就欢颜------于是，就念起年的味道！
年的味道是小时候娘下的米饭饺子。冷冷的冬，开心的年，屋里弥漫着娘下的米饭饺子升腾的诱人味道，对，这种味道就是年的味道，直到现在，我还好这一口，米饭饺子。小时候的我们，知道过年吃饺子用什么吗？不是筷子，而是用高粱秸秆做成的叉子，这样的叉子，只有在过年的时候娘才给我们做，也就是说，饺子只有在过年的时候才可以吃到，所以，这叉子也是过年的味道。
年的味道是二十三的祭灶糖。娘说，二十三是小年，这一天，外出的家人必须回到家。家里的习俗是这天围囤，代表的是来年丰收，家人团聚了，这囤围得才可以圆圆，如果缺一人，也必须留个出口，不可以把他一个人围在外面。围完囤，娘要在锅里炒祭灶糖了，先把它融化了，再叠成一定的形状，小时候的我，常常趴在被窝里等，家里冷呀！那祭灶糖，那个甜，那个黏牙，太美味了！就那么带着甜味入梦了！
年的味道是娘腊月二十蒸年馍，相信不？老小的我，小而不娇，从小年年就跟着娘蒸年馍，起始娘不让下手，但是会烧锅呀！而且灶火里烧火也暖和，我也就乐得去干这美差。耳濡目染，现在的我，蒸出的枣花不重样的，捏出的菜馒头那叫一个精致，而且我最拿手的就是小刺猬和小猪头。
年的味道是娘炸的酥肉、丸子。因为人多，每年娘都会炸上那么一大蒯篮，平日里我和哥饿了就捏着当零食吃了，凉酥肉，可好吃了！
年的味道是白菜酥肉粉条肉。娘之所以炖的好吃是用肉汤子炖的，到现在我们家的年菜依然。
年的味道还是三十晚上，爹撒的芝麻杆，称之为踩岁，岁岁平安。那一院子，踩上去“咔吧咔吧”脆脆的声音，太好玩了，我都是蹦着踩的。而且爹还在大门口横放一根粗棍子，称之为挡门棍，其一寓意应该是挡小偷，其二应该为家里的财不外流。
年的味道还是初一这天，好多的乡里乡亲到家里来给爹娘拜年磕头，爹辈分长人缘好哎。每每年早上，爹和娘都会起五更，天不亮就喝完饺子，候着来人，想想都想笑，爹和娘的问话永远都千篇一律：xxx，别磕了，别磕了，来了就算了。下一句肯定是：xxx,你起得早不？越是朴实的话语越显得爹娘待人的厚道。
年的味道是走亲戚。小时候，走亲戚一是新鲜，二是可以吃好吃的呀！三是人家可以把自己当坐上宾，备受重视的感觉。
年的味道是新衣。小时候过年娘会给做一身新的罩褂子和罩裤子，虽然里面的棉袄和棉裤依然是破的，但那已经好开心了中不？
为什么一说年的味道，就是这些记忆中的味道？小时候盼年，等年，过年，年也就显得隆重而美好。如今，咋感觉年的味道也就是那几天的假期和那句：过年好了呢？是年的味道变了？还是过年的心情变了？
推荐阅读
- |2022年的餐饮：有哪些是不确定的，有哪些是确定的？
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 不粘锅|中国畅销15年的零食，却是印度生产？看完还能吃下去的是王者
- 味道|松软香甜的枣糕来咯！把“五道口枣糕王”搬进家~
- 日式|充满幸福味道的日式生巧克力
- 妈妈的味道|这是我吃过全宇宙最好吃的烧肉
- 好吃|双拼咸味曲奇比卖的还好吃，简单易做味道棒
- 桃胶|学会牛奶木瓜桃胶羹，把餐厅味道搬回家
- 菠菜胡萝卜面|大厨私藏20多年的菠菜胡萝卜面你一定不要错过
- 淮扬菜|包萝卜馅饺子，最忌放“这2种调味料”，否则萝卜馅发苦味道怪