30g糖|吮指梅香骨
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两年前，在上海私房菜馆吃到过这么一道梅香骨，念念不忘，尝试复刻，试过很多的梅子干，这次做的味道最合意，是饭前的开胃好菜。
By 三千小厨
用料
- 排骨 500克
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 酸梅干 30g
- 糖 20克
- 油 2汤匙
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1、排骨斩块汆水，去掉血水，过凉冲洗干净
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2、锅里放油、白糖
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3、炒至焦糖色
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4、下入排骨翻炒片刻
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5、选无糖的酸梅干，放入锅里
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6、加入3碗水，煮开后转中火焖20分钟
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7、最后大火收汁
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8、摆盘
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