脆骨|简单上档次的几道家常菜，色香味俱全，营养解馋下饭，好看又好吃
川味椒香脆骨
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食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；做法：1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。排骨炖小土豆
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1.小土豆洗干净去皮。2.排骨焯水沥干水分。3.准备好大料：香葱结，生姜片，陈皮，八角，草果，橘子皮，香叶。4.洗干净锅烧热倒入花生油，放入白糖小火熬糖色，快速把排骨倒下去使每块排骨裹上糖色。5.放入大料炒出香味。6.下少许酱油。7.倒入适量的水没过排骨大火烧开转小火。8.盖上盖煮三十分钟。9.三十分钟后打开盖子放入土豆翻炒均匀再次盖上盖子继续开小火煮十五分钟即可。10.快收汁时放入所有调料。贵妃鸡翅
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1、葱姜切丝备用；2、鸡翅中剁开，加入盐、料酒腌制半小时备用；3、锅中放少许油，油热煸炒鸡翅块，煸炒表面微黄捞出备用；4、留少许底油煸香葱姜丝，再倒入鸡翅块炒匀；5、加入酱油和糖炒匀，倒入红酒沫过鸡翅，盖上盖焖5分钟。
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