做法|好吃的几道家常菜，做法简单，营养美味 学会做给家人尝尝吧
虾仁炒黄瓜
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材料：虾仁、黄瓜、葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、蛋清、花生油
做法：1.虾仁去虾线、洗净，用厨房纸沾干水分，葱、姜、蒜切片。
2.虾仁加入葱、姜、蒜片、盐、白胡椒粉和料酒抓匀，再加入干淀粉和蛋清。
3.充分抓匀后，腌制10分钟。
4.黄瓜洗净，去头尾，切成薄片，越薄越好。
5.起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁，大火爆炒至虾仁变色，加入黄瓜片和盐，继续大火翻炒。
6.翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片变软即可。
香辣啤酒小龙虾
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食材：小龙虾、姜丝、葱白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、盐、糖、耗油、生抽、葱花。
做法
1、锅里放油，放进姜丝、葱白、干辣椒炒香。
2、然后倒入蒜蓉炒出香味，把小龙虾倒入炒至变色。
3、倒入300毫升的啤酒，放进一勺盐、一勺糖，两勺耗油、两勺生抽翻炒均匀后大火收汁。
4、先把虾摆盘。
5、然后淋上多余的酱汁，最后撒上葱花。
辣椒炒肉
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材料：猪瘦肉、青椒、酱油、生粉、植物油、红椒、盐、大蒜、姜；
做法1.猪肉切片，用生粉，酱油，适量盐拌上，腌制上；
2.青椒、红椒切粗丝，姜蒜切末；热油，少量，下肉，变色，盛出待用；
3.不要洗锅，再热油，这次稍微多点，爆香蒜姜末，下辣椒，翻炒几下。再下肉，炒至辣椒断生即可装盘；
酸菜粉儿
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材料：碎肉20克酸菜250克粉丝50克干辣椒（可放少一点或不放）9个香菜10克酱油1大勺；盐适量；
做法
1.准备好所有材料；
2.锅里热油爆香干辣椒；
3.碎肉入锅翻炒变成略黄；
4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒；
5.加入酱油，放入盐炒匀；
6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝；
7.收汁后放入香菜梗（可不放）起锅即可
香辣排骨焖土豆
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材料：排骨、土豆、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖、姜片、料酒。
做法：
1、小排骨，适量，剁成小段，土豆削皮切小块，和排骨差不多大小。
2、锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香，爆炒排骨，炒干水分和腥气。
3、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水，放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
4、放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。
青椒炒鸡蛋
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用料青椒（细长型才够辣）一大把；鸡蛋3个大的；蒜3瓣，一定要有蒜，越细越好；生抽适量；老抽少量,调色，一点点点就行；盐适量
做法1、将细长尖头辣的青椒剁碎，装在大碗中备用
2、将鸡蛋在另一个碗中打匀
3、将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌
4、热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒,过一会儿开炒
【 做法|好吃的几道家常菜，做法简单，营养美味 学会做给家人尝尝吧】5、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精，炒到熟，起锅前加一点点老抽润色
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