猪油|杭州小面馆每天排长队，爆鳝番茄汁面是特色，价格还真不便宜猪油

【猪油|杭州小面馆每天排长队，爆鳝番茄汁面是特色，价格还真不便宜】

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“方老大”面馆，从外面看起来，小店内的占地面积不是很大，只是一个破旧的小门头。别看小店不是很大的，但是生意却是相当火爆的，在店门口每天都可以看到长长的队伍。在中午11点的时期里，门口就有着数多的顾客，等到我们进店内一看，原来店内的顾客也有不少，都在窗口等待取面，点餐。在点餐之前，我们就可以看一下，透明玻璃上贴着的告示，在店内任何的点餐，我们就可以通过这些通知明确下去。
在这家小店内，需要先点餐，然后站着等待，等到面条制作完成之后，你才能去占座位。在店内是绝对不允许，你还没有点餐，面条还没出来的时候，就去霸占座位。在店内，采用的面条之中加入了碱，所以说面条我们拿到了手中之后，最好半分钟内就直接的去吃，不然的话就胡影响到本身的口感了。在另外的一个小料区域内，就摆放着各种的调料，有着腰花、虾仁、番茄、肥肠、小黄鱼、总体来讲，搭配的小料品种是很多的。
在厨房里，师傅们都是用大火爆炒出来的，将小料先放入锅中，这种小料搭配到一起之后，炒出来的食物，就与炒面十分的相似，采用的就是爆炒的方式制作而成的，搭配上各种的调料。面条在爆炒之前，是需要在热水之中过水的，然后直接的放入锅中，继续的进行爆炒。制作出来一碗面条的速度还是相当快速的，没有几分钟就可以出锅。
用言语是无法形容，店内生意的火爆程度的，光是看到排队的人群，就能知道，店内的面条多么的好吃，从收银台、点餐台，一直排队到了大门口，排队到了街边上。小店内每天生意都是如此的火爆，都会有人排长队，排队吃饭的话，大约也都需要1个多小时，一碗面条的价格也是完全不同的，要看自己是否添加了其他的配料才行。喜欢吃什么浇头，也都是需要自己另外选择的，价格也是不同的。
\t在小料区域内，就可以看到，一个小铁盘之中，放入了鳝鱼，一份鳝鱼大约有着两条的分量。鳝鱼死后需要炸出来的，然后才能去烩。在小店内加面条也都是免费的，并且加面也都是需要提前告知才行。小店每天是在早晨7点30的时候就开门营业了，这个时期里，门口就有着食客在排队等待。在早晨吃上这样的一碗面，也是很不容易的。
\t在店内的招牌就是“爆鳝番茄汁面” ，一碗面50元，看起来价格也是不便宜的，里面有着两条鳝鱼。吃到嘴巴之中，第一口就有着浓烈的番茄味道，面条咀嚼起来的时候，就有着一种嚼劲，在面条里还能看到一整个鸡蛋。吃上一口鳝鱼，有着外焦里嫩的口感，吃起来很香。面条里还加入了少量的肉丝，肉丝采用的是里脊肉，豆干也比较美味。最为亮眼的就是鳝鱼。店内每天营业到晚上9点30 ，只要是营业，店内就从来不会缺客人。

猪油|杭州小面馆每天排长队，爆鳝番茄汁面是特色，价格还真不便宜

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