肉末|家常菜如此吃很鲜很香，营养健康还解馋，做法超简单！
黑椒鸡块
文章插图
用料材料：嫩子鸡半只（500克）洋葱1颗新鲜青红椒各1颗生姜3片大蒜5瓣芝麻香油1小匙腌料：盐1/4小匙玉米淀粉2小匙料酒2小匙鸡蛋清1/4颗黑椒汁：蚝油1.5大匙生抽1大匙番茄沙司2小匙砂糖2小匙粗粒黑胡椒粉2小匙将鸡斩成小块，用腌料抓匀，腌制15分钟。青红椒去籽切成菱形块，洋葱切块，姜、蒜切碎。炒锅烧热，加少许油，放入鸡块小火煸炒出油脂。将鸡块拨开，放入姜、蒜炒出香味，全部盛出备用。锅内热1小匙油，放入洋葱、青红椒块炒出香味。加入炒好的鸡块，及黑椒汁中的所有调味料。中火翻炒2分钟，至鸡块充份吸收酱汁,临出锅前淋入少许香油。毛豆炒雪菜
文章插图
毛豆 一小碗雪菜 ３，４大勺盐 １小勺糖 １小勺辣椒 １根毛豆剥壳。雪菜切碎。辣椒剪成小圈。然后尝一下雪菜的咸度，这样炒的时候加多少盐，心里好有个数。锅里倒油烧热（油稍微多一点，雪菜很吸油），切中火先下毛豆炒两分钟。下雪菜和辣椒圈炒三分钟后，撒盐和糖。炒至毛豆糯软后盛出即可。如果毛豆偏硬实，就往锅里加点水，盖上锅盖焖至软糯。辣炒魔芋鸡块
文章插图
四川豆瓣酱3小勺魔芋一块鸡腿2只生抽2大勺糖1大勺料酒2大勺姜片3，4片蒜粒1小勺葱花1小勺魔芋切条后在开水里煮3分钟，去掉碱味。捞出沥干。鸡腿切4厘米左右的块起油锅烧热后，下豆瓣酱，姜片，蒜粒炒出红酱下魔芋条炒3分钟后，倒入鸡肉大火炒1分钟倒料酒。下生抽后翻几下，倒热水200毫升。盖上锅盖转中火烧8分钟下糖收汁。熄火。撒葱花肉末（肉丝）炒粉丝
文章插图
粉丝 肉末（肉丝）50克青菜（手头有什么菜就放了） 1棵姜 1小勺料酒 1小勺生抽 2大勺醋 1.5小勺老干妈（不吃辣的可以不放）葱 适量鸡蛋粉丝提前用凉水泡软后剪成5、6厘米长的段。锅烧热倒稍许油，鸡蛋打散后下锅用小火炒得嫩嫩的，盛出来。下姜蓉和蒜蓉炒香后下肉末（肉丝）煸炒2分钟发白后，倒料酒翻匀盛出。再倒少许油烧热下青菜炒至六分熟后下粉丝，倒生抽，醋，老干妈，肉末（肉丝）、鸡蛋进去炒2，3分钟。觉得太干可以淋些水进去翻炒。出锅前加点鸡精就OK了！撒葱出锅。
推荐阅读
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼
- 香蕉核桃蛋糕|这道家常菜香蕉核桃蛋糕，小白也能变大厨
- 莜面|方便简单家常菜豪华版豆角焖面，让你吃了还想吃
- 韭菜炒鸭血
- meg#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼
- 豆瓣酱|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子