面粉|蒸馒头时，不要只是放酵母，教你正确方法，馒头蓬松又香又宣软！
蒸馒头时，不要只是放酵母，教你正确方法，馒头蓬松又香又宣软！馒头算是我特别喜欢的主食了，不仅价格便宜，而且味道和口感也是一绝。很多人在制作馒头的时候，不是发酵不彻底，就是表皮出现褶皱。所以如果想要更好的制作出，美味好吃的馒头，还是需要更用心一些的。越是简单，越是不容易制作好，所以今天还是想来和大家聊聊，怎么样才能制作出口感蓬松宣软，吃起来还又香又甜的馒头。
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很多人在制作馒头的时候，都是只放了酵母，这样子处理出来的馒头，吃起来口感和味道都是会比较差的。这很可能是因为在制作馒头的时候，你只加了一次的酵母，但是其实想要馒头味道好吃，是需要将馒头进行二次发酵的。
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我一般使用的面粉就是最普通的中筋面粉，就是最常就可以买到的面粉，在和面的时候，有一点一定要注意。所有面粉的吸水量都是不一样的，所以不要看了教程之后，就直接倒进水。因为很可能会出现吸水过饱和的情况，最好的方法就是少量多次地倒进清水，这样子可以最大的程度的帮助面粉和成面团。
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如果可以的话，还是会建议使用牛奶来代替清水，因为牛奶可以使面团的味道更香，制作出来的馒头也会有着奶香味。而且一开始的时候，就使用温水将酵母化开，只有实现进行化开的酵母，才能更好地将面粉进行发酵。
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一般来说，在第一次发酵好之后，就可以再次在面团中加进适量的酵母。这样子可以更好的帮助馒头进行二次发酵，这样子处理之后的面团也会更松软，最后制作出来的馒头也会更加蓬松好吃。而且也不是特别麻烦难处理的步骤，所以还是会建议大家多加上这一步。
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