夏日|#夏日开胃餐#芦笋虾仁炒蛋虾仁

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新鲜芦笋+虾仁清新又鲜嫩解腻必备芦笋可以清除肝脏虚火热毒开胃健脾维生素跟纤维素也十分丰富春季多吃还是很不错哒现在已经入夏赶上最后一波新鲜芦笋再多炒一次吃起来
By Kanki_GuAn
用料

做法步骤

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1、芦笋洗干净

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2、切成斜刀片

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3、焯水不要太久水里放点盐或者几滴油都可以这样芦笋更翠绿

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4、再过一遍凉水等下炒制出来更爽口

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5、两颗鸡蛋打散

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6、虾仁处理好去虾线放料酒耗油姜片腌制一会儿

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7、锅中倒入橄榄油（最近减脂把家里的油换成橄榄油）油温不要过热慢慢炒

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8、炒鸡蛋

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9、放入芦笋芦笋这时候水分比较多开中火去掉一些水分反复煸炒但是要快速因为不要炒的过于老了

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10、然后放入虾仁还是快速煸炒放点生抽与盐试一下咸淡虾仁变色很快翻炒几下就可以出锅了

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11、OK 准备盘子吧

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12、开动
小贴士虾仁要记得处理干净开背去虾线多冲洗不然容易腥切芦笋刀工切片有点难度的话我觉得切段也挺好的鸡蛋虾仁要炒的嫩嫩的才好吃芦笋焯完以后过一遍凉水更嫩脆
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