面团|蒸馒头，别直接加酵母！大厨教你6点，馒头香软好吃，简单实用！
如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新生活小妙招！导语：蒸馒头，别直接加酵母！大厨教你6点，馒头香软又好吃，简单实用！大家知道在冬季的时候，天气是比较寒冷干燥，温差比较大，这个时候大多数人可能都会选择一些肉制品或者是营养成分比较高的食材来使用，那么今天呢，小编就来跟大家分享一个面食了，也就是我们今天要跟大家说到的馒头了。
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很多人在这个季节蒸煮馒头的时候，就会觉得它发酵的时间太慢了，而且很难在自己家里边儿做出像外面店里面卖的馒头一样，香软又可口，其实主要是大家做馒头的方法是错误的。很多人就只会往里面加入酵母，这个方法是不完全正确的，我们今天就来跟大家分享这个大厨教我们的方法做馒头的方法和技巧，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来了解一下。
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第一点，我们在做馒头之前，肯定要先准备好面粉和酵母粉，当然，我们还应该再准备一点白糖。先将我们准备好的面粉倒在一盆儿一个干净的大盆里面，往盆里面加了点儿水和酵母，很多人可能就直接往里面加了，这个时候，我们应该先准备一个小碗，将酵母粉倒在碗里面，然后往里面加入一点温水，看酵母是否起泡，如果起泡的话，就可以直接倒入面粉里面，开始搅拌面絮，如果没有起泡的话，我们需要重新换一下酵母。
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第二个，将酵母倒在面粉里面之后，我们开始搅拌成面絮，搅拌过程中大家还需要往里面加入一点白糖，搅拌均匀，因为白糖的话，它可以快速使得面团发酵，而且还会使得馒头蒸好之后更加的香软又蓬松。第三个，将白糖、酵母水以及面粉都搅拌都倒进去之后，我们需要用筷子朝着同一个方向开始搅拌，当然啦大家也可以直接上手开搅成面絮，然后再揉成一个面团。
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第四个，等到面团发酵至两倍大的时候，这个时候我们就需要将面团取出来，然后放在案板上开始给其排气，排气的时候，你注意在案板上撒上一点面粉，保证它不粘。
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第五点，然后再揉成一个个小剂子，揉好之后继续饧发15分钟左右，这样的话馒头蒸好之后就会更加美味好吃，时间到了之后，我们就可以直接将馒头放在蒸锅上，开始蒸煮大约15分钟。
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第六点，蒸好之后呢，不要直接将馒头取出来，这个会导致馒头出现回缩的情况，我们需要放在锅中继续焖上五分钟，时间到了之后，就可以将馒头取出来，这个时候的馒头又香又软、又白又好吃，喜欢吃的朋友们赶紧在家里面自己试一试吧！
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