鲍灵素|凉拌鲍鱼这样吃，换个口味换种心情维生素提高免疫力|生长发育

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夏日清爽凉拌菜
By 木易炊烟
用料

鲍鱼 4个
绿豆芽 150克
荷兰豆 50克
生姜 1-2片
蒜 3瓣
辣椒? 1个
生抽 20克
油少许
料酒少许
盐少许

做法步骤

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1、准备材料

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2、鲍鱼去内脏洗净，倒入生粉抓匀放几分钟

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3、加生粉是为了更好洗干净鲍鱼，再用清水洗净干净。

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4、鲍鱼切片加料酒拌匀备用

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5、荷兰豆切丝、蒜切末备用

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6、锅中倒入适量清水煮沸后加入适量盐，倒入绿豆芽煮熟捞出

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7、捞出绿豆芽放盘子中

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8、再倒入荷兰豆煮熟捞出

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9、捞出的荷兰豆放准备好的凉开水浸泡一下，荷兰豆放凉开水泡一下颜色好看、脆好吃

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10、再捞出沥干水分放盘子中

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11、锅中重新烧开水放生姜、料酒和葱。倒入鲍鱼片煮30秒左右捞出，不要煮时间久老了不好吃，

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12、煮好的鲍鱼捞出放盘子里

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13、放入蒜末和辣椒

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14、这道菜就用六月鲜轻盐酱油

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15、把酱油沿着菜边上倒一圈

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16、热锅倒入适量油烧热后，淋在蒜末和辣椒上

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17、一道鲜美营养均衡凉拌鲍鱼就这样愉快完成了

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18、赶紧用漂亮装备拍一张定型照
小贴士鲍鱼焯水时间不要太久，放下去后默默地数到30就可以了，前提是不要切太厚。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。