豆角|夏天遇到这菜我从不手软，才3元钱1斤，营养好吃又便宜，清热解暑
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【豆角|夏天遇到这菜我从不手软，才3元钱1斤，营养好吃又便宜，清热解暑】
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小暑过后进入三伏天 ， 一年中最热的季节 ， 夏季时令蔬菜大量上市 ，豆角 ， 苋菜 ， 竹叶菜等 ， 新鲜味美又营养 ， 此时吃它们正当季 ， 我家也是轮着番儿将它们端上餐桌 。长豆角又叫豇豆 ， 是夏季盛产的蔬菜 ， 营养成分全面 ， 是蔬菜中的肉类 ， 长豆角性平 ， 能够理中益气 ， 健脾补肾；豆角还能为人体提供了易被消化吸收的蛋白质以及维生素C ， 增强人体免疫力；豆角是天然的血糖调节剂 ， 能降低血糖；豆角富含大量植物纤维 ， 能开胃消食； 多吃豆角还能预防骨质疏松症 ， 因此趁着它上市的季节不妨多吃点 。 夏天遇到这菜我从不手软 ， 才3元钱1斤 ， 营养好吃又便宜 ， 清热解暑 。
吃豆角时我们要注意 ， 如果烹调时加热不彻底 ， 毒性成分未被破坏 ， 人食用后则可引起中毒 ， 因此豆角一定要注意熟透了再吃 。 平时我们吃豆角炒着吃 ， 炖煮着吃 ， 蒸着吃等都很多 ， 但夏天天气炎热 ， 那些大鱼大肉缺少了吸引力 ，更喜欢清爽少油腻的做法 ， 今天就给大家分享豆角简单好吃的做法 ， 先将豆角焯煮熟 ， 再加入些蒜泥 ， 调料汁等简单拌一拌 ， 味道清脆爽口 ， 色泽翠绿更是诱人 ， 非常好吃哟 。 七月土豆南瓜靠边站 ， 最该多吃的菜是它---豆角 ， 不懂吃可惜了 。 豆角别再煎煮炒了 ，这么做更简单更好吃 ，你也不妨试试做道清爽的小菜换换胃口吧 。
【蒜蓉拌豆角】
原料： 豆角 1把 蒜 3瓣 红椒 2个 白醋 1勺 橄榄油 1勺 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 加入点盐和油； 3. 将豆角放入锅中焯煮； 4. 煮熟后捞出控干水分； 5. 将焯好的豆角放入小碗中 ， 加入少许盐； 6. 加入蒜末和红椒末； 7.加入少许生抽； 8. 加入少许白醋； 9. 加入适量的橄榄油；
10. 拌均匀后盛入盘中 。
小贴士：1. 焯蔬菜时加入点盐和少许油 ， 能保持蔬菜的翠绿的色泽； 2. 豆角一定要焯煮了再吃 ， 避免中毒； 3. 焯熟的豆角加入盐等调味料拌均匀 。
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