姜茸|近两百道菜的新食档，品类特别丰富，任你多挑食也有得选
火车站鑫安宾馆新开食档 ， 点点心意环境好 ， 品类丰富挑花眼
BY小企9999
火车站鑫安宾馆那边最近新开一间非常醒目的食档 ， 从厦禾路往后逮溪路沿着看 ， 依次映入眼帘的有：东海龙宫小龙虾、烧烤、烧酒配、精酿啤酒、港式点心、闽南茶楼.......
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一时半会我估计有不少人会跟我一样错愕：这家到底主打是什么？
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刚一落座 ， 服务员热心得送上两张菜单 ， 都是正反两面内容丰富的 ， 按照图标快速心算一下 ， 居然有超过150道配图菜品 ， 还没算纯文字的那几列 。
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噢 ， 卖糕的！如果是选择性困难症患者 ， 估计要当场翻白眼 ， 当场晕倒吧？
好在偶们是跟厦门餐饮协会热心党代表黄国宝同志老哥前往 ， 一切听他指挥 。
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【姜茸|近两百道菜的新食档，品类特别丰富，任你多挑食也有得选】整体环境非常宽松 。
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既有简明的四人座 ， 老式的火车卡座 ， 也有舒适的沙发雅座 ， 还有宽敞的圆桌 。 任哪种对环境挑剔的客人 ， 应该也能选到自己满意的位置 。
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压桌小碟：葱拌牛肉丝、柠檬鸡块、蜜渍苦瓜 ， 拌黑木耳 。 几个小菜都做得很用心 ， 有时令小菜 ， 有新式口味 ， 也有经典传统 ， 显然排菜的人也颇费苦心 。
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姜茸鸡：这是道前门流出不小墙面介绍的菜 ， 进门时我有留意到 。 冬吃萝卜夏吃姜 ， 这个季节多吃点姜有助于增进食欲 。 姜茸处理得非常细 ， 炸酥后像是在鸡块上铺满了肉松 。 吃起来稍嫌油气重 ， 如果控油处理得更到位些就完美 ， 鸡块咸鲜中带姜香 。
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肉茸猴头菇汤：汤色清澈 ， 喝起来鲜甜可口 ， 猴头菇处理得相当棒 ， 一点苦味也不带 ， 底下的猪肉茸炖得快化了 ， 口感也不错 。
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炒菌菇：看那蘑菇有点像南方常见的茶树菇 ， 吃起却没那种脆和嚼劲 ， 香味也不同 。 那么应该榛蘑吧 ， 脆嫩的感觉比较像 。 用五花肉片炒太对路了 ， 对付这些山珍 ， 就得最通俗最油腻的搭配才够出彩出味 。
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煎黑豆腐：黑豆腐水分较多 ， 煎着吃可能南安豆腐更出色 ， 不过黑豆腐少见 ， 且有健康隐喻 ， 顾客应该更喜欢吧 。 搭配干湿两种味碟也算是很用心啦 。
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烤羊排：羊排带有点膻味 ， 同伴们好像兴趣不大 ， 我则毫不忌讳 。 虽然我也吃过许多几乎不膻的羊肉 ， 但对于羊肉的膻 ， 接受起来毫无压力 ， 反而觉得人家这羊肉煮得到位 ， 腌制再烤功夫下得也够 ， 肥的不腻瘦肉不柴 ， 越吃越香 。
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