卷心菜|凉拌卷心菜
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卷心菜营养丰富，口感脆嫩，消炎杀菌，调理肠胃，健康低脂，是我们家庭餐桌必不可少的一道美食。今天我们来做一道凉拌卷心菜，酸辣爽口，制作简单，比较适合炎热的夏天。
By 樱花儿开
用料
- 卷心菜 350g
- 小米辣 1个
- 蒜 3瓣
- 黑白芝麻 适量
- 辣椒粉 1勺
- 盐 适量
- 糖 1勺
- 米醋 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱花 少许
- 油 适量
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1、卷心菜去掉外叶，用手掰成小块，清洗干净。
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2、入开水焯熟捞出。
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3、过凉开水后攥干水分，放入大碗中。
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4、准备配菜，蒜、小米辣洗净切粒，连同葱花、辣椒粉、芝麻放入碗中。
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5、碗有点小，换个大点的，放入配菜，泼上热油，调入适量盐、米醋、糖、蚝油搅拌均匀。
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6、淋在卷心菜上，带上手套，抓拌均匀。
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7、装盘享用。
小贴士调料可以根据个人口味适当调整。
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