肉松|肉松糯米蛋糕玉米油|白醋|烤箱|糯米粉|肉松

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By 石头Kido_Kido
用料

做法步骤

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1、首先分离蛋清蛋黄，蛋清放在冷藏室备用。

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2、盆中玉米油蛋黄牛奶。

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3、持续搅拌3-4分钟，直到完全乳化。

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【肉松|肉松糯米蛋糕】4、糯米粉过筛加入。

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5、Z字形搅拌均匀到没有干粉。

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6、冰箱里的蛋清取出加入白醋，然后预热烤箱上下火180度，30分钟。

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7、蛋清中高速打发大概5-7分钟，直到拉出的角是尖尖的就可以了。

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8、取大概三分一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀。

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9、翻拌到看不到明显蛋白霜就可以。

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10、倒回到剩下的蛋白霜翻拌均匀。

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11、翻拌均匀到看不到明显蛋白霜后加入肉松。
12、最后翻拌均匀装入裱花袋备用。

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13、取一个合适的模具，没有这个模具可以用烤小蛋糕的圆形模具，里面抹上一层油防粘。

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14、面糊挤入模具中，大概八九分满，然后放入烤箱中下层烤制25-30分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
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