小团|你白菜猪肉包子的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾酵母|面粉

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澳洲超市里的包子又贵还都是冷冻的，我就自己做又便宜又新鲜哈哈！揉面很好玩！
By 腾仔007
用料

面粉 750克
猪肉馅 380克
酵母 5克
白菜叶 8片
姜 1小块
辣椒面 5克
料酒 1汤匙
蚝油 2汤匙
十三香少许
植物油适量
盐适量
糖 5克

做法步骤

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1、将750克面粉，3克糖，4克盐混合

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【小团|你白菜猪肉包子的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾】2、酵母用450ml温水化开

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3、面粉里再加一点橄榄油，然后用酵母水混合面粉和面

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4、和好面团后先盖盖子醒30分钟

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5、猪肉馅、白菜、葱、姜、芝麻、十三香、蚝油、盐、一点点糖、辣椒面、胡椒粉混合

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6、半小时后再揉面团，面团变得均匀。再盖盖子发面1.5小时

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7、两小时后，将面团分成24个小团，每个小团大约75-80克。然后包好包子放到蒸锅内先开盖冷锅发酵一小时。

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8、包子差不多发大以后开火，先大火把水烧开，然后转中火再蒸15分钟。蒸好后关火不开盖，等蒸汽散去后再开。

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9、包子做好啦！吃不完的可以冷冻起来。
小贴士包包子的时候手不能沾油，要不然包子合不上哦……
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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