菏泽|舌尖上的山东，“牡丹之都”菏泽十大必吃风味小吃，你吃过几种？
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【菏泽|舌尖上的山东，“牡丹之都”菏泽十大必吃风味小吃，你吃过几种？】
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菏泽 ， 属于山东省地级市 ， 有中国“牡丹之都”之称 ， 古称曹州 ， 位于山东省西南部 ， 鲁苏豫皖四省交界地带 。 清雍正十三年（1735年）升曹州为府 ， 附郭设县 ， 因南有“菏山” ， 北有“雷泽” ， 赐名菏泽 。 菏泽历史悠久 ， 享有“天下之中”之誉 。 菏泽人口众多 ， 美食小吃数不胜数 ， 菏泽十大必吃美食特色小吃 。 你吃过几种？
1、单县羊肉汤
单县羊肉汤 ， 属于山东菏泽市传统名吃 ， 以其“色白似奶 ， 水脂交融 ， 鲜而不膻 ， 香而不腻 ， 烂而不黏”独特风格 ， 被国人称为“中华第一汤” 。 民间有“来到菏泽牡丹城 ， 不品单县羊肉汤 ， 等于白来菏泽走一桩”的说法 。
2、水煎包
水煎包 ， 是一种山东菏泽特色传统风味小吃 ， 距今已有500多年的历史 ， 在山东和河南地区颇为流行 。 口感脆而不硬 ， 香而不腻 ， 味道鲜美极致 。 水煎包采用发酵面 ， 以水为主的煎制方法 ， 这样做出来皮更暄软 。 水煎包根据馅料的不同 ， 分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等 ， 口感都非常鲜美 。
3、曹县烧牛肉
曹县烧牛肉是山东菏泽曹县的传统小吃之一 ， 历史悠久 。 烧牛肉选用曹县当地所产的大黄牛原料 ， 具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点 。 其制作方法:将牛肉切成厚方块 ， 用盐腌透 ， 然后加药料煮熟 ， 撇油出锅 ， 再放入锅中炸十分钟即可 ， 成品牛肉呈红褐色 ， 咸而不腻 ， 香味纯正 。
4、东明香肚
东明香肚又称粉肚 ， 是东明县的传统名吃 。 以80%鲜猪肉 ， 20%绿豆粉为主要原料 ， 加砂仁花椒、香油等佐料拌匀 ， 装入猪肚里 ， 文火煮熟后、色、香、味具佳 。 粉肚在东明县已有百年历史 。 浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜 。
5、巨野罐子汤
罐子汤是山东是鲁西南最有代表性的特色传统名吃 。 主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料熬汤制作 ， 放入粉条 ， 香气袭人 ， 久喝不腻 。 罐子汤以大谢集镇老地方罐子汤最为正宗 ， 是当地群众最为喜爱的汤类之一 。
6、郓城壮馍
郓城壮馍 ， 山东郓城著名的传统小吃 ， 椭圆形 ， 皮分4层 ， 色泽金黄 ， 外焦内嫩 ， 食之鲜而不膻 ， 香而不腻 。
7、成武酱大头
成武酱大头是菏泽特产小吃 ， 是由芥菜（大头菜）腌制的酱菜 ， 最早创始于清乾隆年间 ， 历史悠久 。 其特点是：棕红透明 ， 集香、咸、甜三味于一体 ， 咸甜适度 ， 香味绵长 ， 口感清脆 ， 风味独特 ， 是物美价廉的地方小菜 。
8、吊炉烧饼
吊炉烧饼 ， 山东菏泽地方传统小吃 。 制作精良、用料考究、外酥里嫩 ， 香酥可口 。
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