食材|这菜是“消炎菜”2块钱一斤，祛湿杀菌真健康，这样一炖太香了
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夏季天气炎热 ， 很多人都很喜欢吃素 ， 不但清爽而且吃了也不热 。 但是长时间吃素也不好 ， 尤其实孩子要经常的补充点营养 。
夏天的蔬菜多种多样 ， 豆角就是其中的一种 ， 价格不贵 ， 2块钱一斤 ， 买上一把就能炒一大盘 。 我这样炖了一锅 ， 没想到家人都喜欢吃 ， 连平时很矫情的小姨都说：太香了 ， 这就是家的味道 。 是的家常做法一直都是每个人喜欢地吃法 ， 家常菜但是每个人家里做出的味道有很大的区别 ， 这才是吸引每个人的“家”味道 。
所用材料：豆角1把 ， 排骨2斤 ， 葱段 ， 姜片 ， 盐 ， 酱油 ， 花生油 。
做法步骤：
第一步：把排骨放入锅里加料酒焯水 ， 捞出备用 。
第二步：豆角洗净 ， 浸泡一会切段备用 。 豆角是我们常吃的蔬菜 ， 有的地方叫做豇豆、长豇豆等等 ， 富含蛋白质、胡萝卜素 ， 营养价值高口感也好 ， 既能当饭也能当菜 。 豆角含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素 ， 常吃可以起到健脾去除风湿的作用 。 我们老家还叫它是“消炎菜”呢 。 豆角不仅对脾胃好 ， 还可以消暑化湿、利水消肿等 。 在豆角上市的季节不妨多吃一些 。
第三步：锅里放入花生油 ， 放入葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 大料炒香 ， 倒入排骨煸炒至发白 。
第四步：加入适量的酱油翻炒均匀 ， 倒入清水 ， 没过排骨 ， 大火烧开 ， 改成小火炖40分钟 。
第五步：加盐调味 ， 倒入切段的豆角继续小火炖10分钟 ， 豆角熟透 ， 出锅即成 。
第六步：装盆上桌 ， 炖了一大盆 ， 吃得guan光光连汤都不剩 ， 太香了！喜欢就试试吧~~
峰儿话语：
1 ， 炖排骨时候加水一定要一次加够 ， 没过排骨 ， 这样炖出的排骨才会软糯好吃不塞牙 。
【食材|这菜是“消炎菜”2块钱一斤，祛湿杀菌真健康，这样一炖太香了】2 ， 豆角最后放入即可 ， 炖熟就可以出锅 ， 放入太早 ， 排骨不烂而豆角就会煮烂了 。
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