家人|严选34款菜肴分享，熟悉的家常味道，美味又营养，让家人开心用餐( 四 )
10、将拌好的鸡肉和香菇放入盘中，入蒸锅。
11、盖上盖子，上汽后蒸15-18分钟，蒸好后关火，鸡肉表面撒适量葱末拌匀即可食用。
咖喱鸡翅
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食材鸡翅、蒜、橄榄油、咖喱、椰浆
做法1.鸡翅洗干净放温水中焯一下去腥味，晾干备用；
2.炒锅加热倒入适量橄榄油，再放入蒜粒炒香；
3.再加入晾干的鸡翅煸炒出油后加入咖喱块；
4.加入热水并没过鸡翅，搅拌均匀，中火焖煮10-12分钟；
5.再加入适量椰浆，煮5-8分钟即可。
莴笋辣子鸡
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材料：鸡腿、朝天椒、莴笋、芝麻、蒜、玉米淀粉、盐、糖少许、料酒、生抽、玉米油、麻辣腌肉料
做法1.鸡腿去骨切小丁，倒入麻辣调料、一点水拌匀，腌制2小时。
2.取出腌好的鸡丁，放入盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。
3.锅中倒入适量的玉米油，油温7成热时，放入鸡丁。
4.炸至表面焦黄，捞出沥干备用。
5.朝天椒可用干辣椒代替，切成小段备用。蒜压成蒜末备用。莴笋切成丁。
6.锅中倒入清水，烧开后下入莴笋焯一下后，取出沥干备用。
7.锅中倒入适量的炒菜油，热锅凉油，放入蒜末和辣椒段炒香。
8.放入焯好的莴笋丁翻炒均匀。
9.再下入过好油的鸡丁，加盐调味，放入少许的糖和料酒，淋上一点生抽炒匀。
10.在锅中放入熟芝麻，翻炒几下即可出锅。
肉饼蒸蛋
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食材猪肉90克、鸡蛋1个、胡椒粉2克、味极鲜少许、葱2棵。
做法1、将猪肉剁成肉末，不用太细腻。
2、加点味极鲜或其他生抽即可，再加入一勺盐。
3、葱花切碎。
4、半途又加了点玉米碎粒在里面，味口更棒哟，加点胡椒粉和少许油，然后一个方向反复搅拌调匀。
5、调匀好以后，用勺子压个坑，锅内放水，肉末上锅蒸5分钟。
6、5分钟后磕入一个鸡蛋，周围洒上葱花，盖上盖子再蒸10分钟左右。
7、蒸好后可以滴入香油、味极鲜调味食用，也可以不加任何调味料
青椒炒鸡心
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食材：鸡心1盘、青红椒各1根、蒜3粒、姜1块、2勺生抽、少许老抽、少许盐、适量鸡精、料酒。
做法：1、把鸡心买回家后先放入冷水浸泡2个小时，泡出里面的血水，清洗干净，用刀切去鸡心多余的肥油，用刀把鸡心一切两半，
2、锅中烧水，水开后倒入鸡心，加入几个姜片，适量的料酒焯水去腥，煮开后撇出血末，再煮5分钟然后捞出控水。
3、青红椒用刀切两半去掉青椒籽，切成小块，蒜姜切末。
4、锅中烧油，油热放入姜蒜末炒香，放入鸡心大火快速翻炒片刻，加2勺生抽，少许老抽翻炒入味。
5、倒入青红椒块翻炒均匀，加少许盐，适量鸡精翻炒，大火翻炒至青红椒断生即可出锅。
凉拌木耳豆皮
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材料：干豆皮、黑木耳丝、植物油、盐、生抽、陈醋、藤椒油、鸡粉、油泼辣子、白糖
做法：1、豆皮提前泡水，观察豆皮泡软了即可；
2、泡好的豆皮洗净，切丝；再准备一包黑木耳丝；
3、煮锅里加入适量清水，调入适量植物油，盐烧开，放入豆皮丝，焯熟后捞出，放入木耳丝，也焯熟；
4.、将焯熟的木耳丝，豆皮丝沥干水分后，混合在一起，调入适量生抽、陈醋、藤椒油、盐、鸡粉、油泼辣子、白糖，搅拌均匀后，装盘，撒葱花即可。
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