昆明|软糯香甜！填满早晨的胃，来个两面金黄、热腾腾的米浆粑粑~
米浆粑粑 ，
作为云南人的传统早点 ，
是童年的回忆 ， 是舌尖上的美味 ，
也是不少人早餐的选择 。
初阳渐起 ， 晨鸟鸣叫 ， 人们或是迈着忙碌的步伐 ， 或是骑车疾行 ， 亦或是驾车在拥堵的早高峰里 ， 此时 ， 街边一家四平米的小店 ， 也迎来了一波又一波匆匆忙忙的顾客 。
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一勺米浆 ， 一大勺糖 ， 金色的蛋黄配着清透的蛋清破壳而出 ， 落入乳白色的米浆中混合成糊 ， 煎锅烧热舀上一大勺油 ， 再将混合好的米浆倒入锅中 ， 两面均匀煎制 ， 几分钟后 ， 一个两面金黄 ， 热腾腾香喷喷的米浆粑粑就出锅了 。
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市民：“云南的特色 ， 除了云南 ， 没有任何地方有 ， 所以我们时不时会来买 ， 觉得挺好、挺合口的 ， 吃起来软软的 ， 加个鸡蛋 ， 早上也有营养 。 ”
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作为传统早点 ， 米浆粑粑现在依然存在于昆明的大街小巷 ， 酸酸甜甜的口感 ， 留存了一代又一代昆明人的记忆 。
市民：“从小的记忆 ， 我小时候就吃这个东西 ， 我老祖那辈是在民生餐厅做米浆粑粑的 ， 现在是老昆明人的记忆吧 。 ”
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软糯香甜的米浆粑粑 ， 能够填满早晨的胃 ， 一间四平米的小店 ， 一天能卖出上百个 ， 最早 ， 米浆粑粑只是单一的大米浆 ， 现如今更多了些花样 ， 迎合现代的口味 ， 有荞浆 ， 还可以加上炼乳、牛奶 。 但最受欢迎的还是传统的大米浆粑粑 ， 不加蛋的三元 ， 加蛋的四元五 ， 加两个蛋五元五 ， 甜淡丰俭由人 ， 只要你提前告诉摊主 。
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林阿姨：“卖出最多是单蛋 ， 双蛋的少 ， 什么都不加的也少 。 ”
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每一个早起的清晨 ， 吃上一碗大米饭那是不太现实的 ， 但是一个米浆粑粑可以 。
米浆粑粑里面有米的营养 ， 还有鸡蛋的营养 ， 外面被煎得焦脆 ， 里面非常软糯 ， 闻起来有一股淡淡的蛋香 ， 早起时候 ， 吃上一口 ， 方便快捷 ， 给无精打采的早晨 ， 添加了一份活力 。
【昆明|软糯香甜！填满早晨的胃，来个两面金黄、热腾腾的米浆粑粑~】
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