炒南瓜|夏天在菜场碰到这菜千万别错过，鲜嫩可口，清爽解油腻，帮助消化( 二 )
5、这边焯水的时候 ， 就可以另起一锅 ， 锅烧热 ， 加食用油 ， 油温5成热 ， 加入蒜末、姜丝、小米辣爆香 ， 爆香之后加入过凉沥干水分的南瓜藤 ， 大火爆炒 ， 因为本身焯过水 ， 后面炒起来就会特别快；
6、南瓜藤出水之后 ， 加少许食盐调味 ， 把食盐翻炒至化开 ， 就能出锅装盘了 ， 清爽解腻的清炒南瓜藤就做好了 ， 这样大火爆炒出来的南瓜藤口感会更加脆嫩 ， 比没有焯水的炒出来会更好吃一些；
清炒南瓜藤的做法总结：
1、南瓜藤是很容易招蚂蚁的 ， 买回家处理好剩下的南瓜藤一定要及时处理掉；
2、炒南瓜藤可以用猪油炒 ， 猪油炒能软化纤维 ， 炒出来会更香；
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