辣椒|夏天这菜不起眼，维生素C是苹果的36倍，用来当主菜，开胃又下饭苹果

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

\">
夏天这菜不起眼，维生素C是苹果的36倍，用来当主菜，开胃又下饭！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

现在正处夏季，除了天气炎热外，最让人欢喜的莫过于大量蔬菜瓜果的上市了，例如水果类有西瓜、葡萄、荔枝等，蔬菜类有丝瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、豆角等等，而其中一种食材，它看似非常不起眼，甚至很多人认为冬季才是吃它的最好季节，夏季天气炎热，吃它则是火上浇油，容易上火？但其实不然，作为夏季的时令食材，吃它能刺激食欲，还能协助人体去湿气，是不可错过的食材，它就是辣椒。
辣椒，基本大家对它的态度截然不同，不喜欢吃的趋之如骛，喜欢吃的则喜获至宝。而其实，从营养学上来看，辣椒营养价值极高，含有丰富的维生素C ，每百克高达144毫克，足足是苹果的36倍。此外，辣椒含有的辣椒素，还能刺激食欲，刺激脂肪燃烧，有着减肥、排毒的作用，所以这也就不难理解，大部分省份妹子爱吃辣，皮肤还是那么好呢！因此，大家别排斥，夏季适当吃点辣椒吧！
辣椒，基本在我们的生活中不可或缺了，可以搭配多种荤素食材，既可以提升菜肴的口感，还能提高菜肴的色泽、诱人度等，而且它当配菜时，不会抢主菜的风头，但它当主菜时，却又能抢回主场，让人食欲大开，真是下饭一绝。例如腌辣椒、辣椒小炒肉、虎皮青椒、青椒酿肉等等，而今天蕾宝跟大家分享一种家常快手做法——辣椒炒蛋，无需高超的厨艺和技巧，厨房新手都能轻松搞定哦！下面来看看具体做法吧！
【所需食材】
青椒1把、鸡蛋3个；
【辣椒|夏天这菜不起眼，维生素C是苹果的36倍，用来当主菜，开胃又下饭】【烹饪步骤】
1、准备所需食材，将青椒清洗干净，切成细圈，鸡蛋磕入碗中；
注意：不爱吃辣的朋友可以选择不辣的辣椒；
2、鸡蛋液中调入一丢丢食盐增加底味，再调入1勺薄淀粉水增加软嫩度，再用筷子充分搅散，直至搅打出浓密的气泡，这样炒出来的鸡蛋才会又嫩又蓬松；
3、起锅，倒入适量食用油，油热后均匀倒入鸡蛋液；
4、稍微凝固后用筷子绕着中心搅拌，直至全部凝固后立马装盘出锅，如果喜欢口感老点，也可以稍微多翻炒一会，至表面微微焦黄；
5、根据锅内余油情况，再次往锅中倒入适量食用油，油热后，倒入青椒圈，翻炒至断生；
6、再倒入炒好的鸡蛋碎，再次翻炒均匀；
7、最后调入适量生抽、蚝油，翻炒均匀即可装盘出锅；
这样美味的青椒炒鸡蛋就做好了，非常的简单快手，甚至无需多余调味料，大家不知道吃什么时，就做这道菜肯定是不会错了！