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|你家楼下的小面馆，价值10个亿？


|你家楼下的小面馆，价值10个亿？
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【|你家楼下的小面馆，价值10个亿？】
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路边随处可见的兰州拉面 ， 也会成为价值上亿的大生意？
是的！今年上半年 ， 已经有连续三个兰州拉面品牌获得投资大佬追着送钱 。 甚至有的估值高达10亿！兰州拉面为什么忽然成了资本眼里的香饽饽？一家兰州拉面凭什么估值十个亿？今天就来扒一扒 。
现在餐饮界卷成怎么样呢？“只要好吃 ， 不求好看”的铁律 ， 彻底再见！就拿兰州拉面来说 ， 很多人脑海中的画面都是这样的：玻璃门上印满文字广告的街边小店 ， 绿色或者黄色底的大招牌 ， 上面一行大大的文字“中国兰州牛肉拉面” 。 店里一口大锅 ， 一个拉面师傅（一般为丈夫）在厨房里挥汗如雨 ， 一个服务员（一般为妻子）在外边负责点餐、端饭、收拾桌子 。 嗯~看起来非常不性感！不过 ， 这几家被投资大佬争着送钱的拉面馆 ， 并不是长这样 。 已经拿到红杉资本高达10亿元估值的马记永兰州牛肉面 ， 装修精致、时髦 ， 刷新了大家对拉面馆的认知 。 哪怕一碗拉面要花26元 ， 照样门庭若市 。
所以 ， 好看比好吃更重要？也不完全是 。 不过 ， 这几家拿到风投的兰州牛肉面馆 ， 确实抓住了年轻人最爱的点 。 他们做对了哪几件事呢？首先就是 ， 颜值即正义 。 现在做个什么生意 ， 社交属性太重要了！所以 ， 拍照发圈成为不可或缺的一个环节 。 这几家兰州牛肉面馆 ， 门店的形象就很网红风：整体风格简约明亮 ， 桌椅托盘为木质浅色系 ， 窗口分割明确干净整洁 ， 墙上都有西北风格的漫画 ， 介绍着当地文化 。 一碗面摆在桌上 ， 在灯光与环境的加持下 ， 稍微摆盘 ， 就能拍出一张“唯爱与美食不可辜负”的漂亮照片 。 用行话来说 ， “出图率”极高 。 第二 ， 服务也随着价格而升级 。 服务员个个精神抖擞 ， 笑容满面地把你迎接进去 ， 端茶倒水 。 面条可以无限续吃 ， 临走前还会问你有没有其他需求 。 只要你开口 ， 桌上香喷喷的辣椒油他们也会帮你打包 ， 让你带走 。 说真的 ， 现代人生活得这么累 ， 花20多块钱就能吃饱 ， 还有人360度无死角伺候 ， 真太爽了！甚至有人称 ， 估值上亿的陈香贵兰州牛肉面 ， 已经是“牛肉面界的海底捞” 。
第三 ， 牛肉面新品牌 ， 非常熟悉网红店的营销玩法 。 新开的网红店要靠什么吸引人？新奇、好玩 ， 肯定是一个 。 比如 ， 陈香贵的超大碗牛肉面挑战 ， 一度刷爆了抖音 。
这何止是超大碗啊 ， 简直是脸盆啊！抖音里的小哥哥小姐姐们个个摩拳擦掌 ， 想在半个小时吃完免单 。 如果你是在新店刚开业的时间去挑战 ， 那就更热闹了 。 这边 ， 吃面的人脸红脖子粗；那边 ， 会有一头蹦蹦跳跳的人偶牛给你鼓掌加油 。 创意虽然有些俗套 ， 但确实有用 。 毕竟刺激眼球的东西 ， 总能吸引一波关注 。 而且 ， 在餐饮市场上 ， 从来都是“得年轻人者得天下” 。 所以 ， 爆火出圈后 ， 资本都很看好这些新品牌 。 争抢“最为激烈”的马记永 ， 开店才突破三十家 ， 但已经拿到红杉资本高达10亿元的估值 。 陈香贵的估值也来到整齐的10亿 ， 规模稍小的张拉拉 ， 估值也有3.9亿元 。

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