红薯|秘制红烧肉
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实在、爱吃的北方人，招待亲朋的餐桌上，不管什么时候都少不了红油赤酱、肥而不腻、软糯Q弹让人垂涎的红烧肉~今天up主就用东古一品鲜酱油制作一盘好吃到让你咋舌的私藏红绕肉！东古一品鲜酱油精心挑选非转基因大豆 ，在阳光充足的广东地区，选用小池晒制工艺充分将豆子晒制发酵。 制作出来的酱油红亮有光泽，而且酱香浓郁味道鲜美，调色调味一瓶搞定!是不可多得的好酱油。
By 哦开一个【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 300克
- 小红薯 两个
- 葱白 一根
- 生姜 一块
- 香叶 三四片
- 料酒 三勺
- 东古一品鲜酱油 四五勺
- 黄酒 适量
- 盐 小半勺
- 冰糖 一把
- 底油 一勺
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1、葱白切段 生姜去皮切片 红薯去皮改刀切滚刀块 带皮五花肉杀去血水改刀切块 和东古一品鲜酱油（中国味道 特级品质 配料干净 放心食 严选原料 古法酿制 百年传承老字号 入菜鲜美 口感醇厚 诱人酱香）
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2、改刀好的五花肉加一部分葱姜冷水下锅 煮出血沫
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3、用勺子瞥去锅中浮沫
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4、焯好的五花肉捞出沥好水备用
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5、起锅倒入少量底油放入刚才沥好水的五花肉和刚才锅子里的葱姜 一切下锅煸炒出多余油脂后捞出沥油
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6、锅中留少量底油 放入葱姜香叶炒出香味
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7、放入五花肉 红薯块 加入三勺料酒
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8、然后再来四五勺酱油 增鲜调味上色 （东古一品鲜酱油古法酿制 百年传承老字号 入菜鲜美 口感醇厚 诱人酱香）
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9、快速翻炒上色
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10、倒入没过五花肉的黄酒
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【 红薯|秘制红烧肉】11、放入冰糖 调味鲜味还能辅助上色
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12、最后加入小半勺盐调味
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13、大火烧开后加盖改小火焖炖30至40分钟（焖炖具体时间按不同灶具火候 食材成熟程度和汤底多少来自行斟酌调整）
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14、翻炒裹匀汤汁后关火出锅
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15、好吃下饭Q弹软糯 肥而不腻的红烧肉就做好喽 ~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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