可乐|百吃不厌国民菜，做法简单全家都爱吃辣椒粉|白酒

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如果宵夜有排行榜，那卤鸭翅必须榜上有名。配上啤酒或者可乐，简直不要太享受啦！
By 蹇小柒
用料

鸭翅 1000g
大葱适量
老姜少许
香叶、桂皮、八角适量
良姜、麻椒适量
草果 1个
白酒 1勺
料酒 2勺
生抽 3勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
辣椒粉 1勺
可乐 200毫升
清水 200毫升

做法步骤

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1、鸭翅改刀，剁成两半。

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2、鸭翅冷水下锅，放入姜片、料酒去腥。

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3、煮出血沫后，捞出冲洗干净。

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【可乐|百吃不厌国民菜，做法简单全家都爱吃】4、锅中少许油，下入鸭翅，煸炒3分钟。

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5、加入1勺白酒，翻炒3分钟。

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6、依次放入:良姜、八角、桂皮、香叶、麻椒、草果和辣椒粉。

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7、放入生抽、蚝油和老抽。

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8、加入可乐。

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9、按照1:1的比例，倒入清水。

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10、大火煮开，焖煮30分钟入味。

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11、30分钟后，开大火收汁。

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12、超级入味，口感筋道的卤煮鸭翅就完成啦！
小贴士1、鸭翅一定要焯水，煮出血沫。 2、放入1勺白酒，再煸炒几分钟，完全可以去掉鸭肉的腥臭味。（因为鸭肉臭不喜欢吃的，可以尝试一下这个方法） 3、偷偷告诉你，冰箱冷藏一夜口感更筋道哦！
鸭翅的营养功效鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
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