同款|面条别只是清汤面了，教你在家做“黄磊同款拌面”，真是太好吃了
平时我们自己在家里的时候也会煮面来吃，有的时候是清汤面，有的时候是炝锅面，最不济也会做一些个拌面的，黄磊老师在网上的拌面吃法，也是深受人们的喜欢，具体又是怎么样做成的呢？闲话不多说，不如看看小编的详细介绍。
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准备一些个干面条锅里面做入清水，水开之后就可以把面条下入其中，用筷子不停的进行搅拌，使面条根根分离，不会出现粘连的情况，这样面条才能够煮熟煮透，有的网友就会问面条怎么样来判别熟透的程度呢？实际上，小编教给大家一个分辨的小妙招，我们仔细观察这一根面条，其实煮透的面条就会变成透明的，而没有煮熟的就会是白色，所以当面条中间还有一条白色线的时候就可以关火了，这时候我们直接把煮熟的面条捞出来也就可以了，面条的余温就会把中间的白线消掉的。这时候的面条软硬适中，用来做拌面真的是再合适不过了。
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调料也是必不可少的，这时候我们先准备一些香葱洗净之后切碎，再剁上一些个蒜米，准备一些干辣椒面和炒熟的白芝麻，全部放在一个大碗当中，这时候锅里面倒入底油，等油冒烟之后把热油炝在小料上面，这样就能够激发出香葱蒜末当中的香味了，具体这个调料是怎么调成的呢？我们还需要准备一个比较特殊的调料，那就是雪碧了。
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在调料当中加入两勺雪碧，一勺生抽，一勺老醋，还有一个调料不得不说，那就是老干妈了，老干妈当中的豆豉味真的是相当浓郁，最后的时候再加入一勺芝麻酱，调拌均匀之后，直接浇在面条上面也就可以了，这样一道酱香浓郁、滋味浓厚的拌面也就做好了。
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最后的时候小编想要提醒一下，原装的芝麻酱是质地比较粘稠的，所以为了调拌比较方便，可以提前用香油把芝麻酱泄开，这样不仅有香油增香，而且芝麻酱调拌也会更加均匀，再用来调面就不会出现粘嘴的情况了。如果不喜欢吃酸味的，则可以往里面加入少量的白糖，白糖不仅有中和酸味的效果，而且还能够提鲜，总之，美食真的是让人引起食欲的，这样一道酸辣爽口的拌面，还怕自己食欲不振吗？别忘了最后再洒上一些个黄瓜丝、胡萝卜丝，调拌均匀就可以开吃了。
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