肉丝|彩椒炒肉丝红椒|豆瓣酱|肉丝|食用油|木耳

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彩椒中含有丰富的维生素c，而猪肉中的铁含量也很丰富，彩椒搭配猪肉一起炒，因为维生素能促进铁的吸收，营养也翻倍，这道菜的营养价值及其高，肉和蔬菜的搭配很好的解决了营养不均衡问题
By 为食猫17
用料

做法步骤

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1、干木耳提前浸泡
2、将猪肉切成丝装入碗中

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3、倒入一勺生抽，少许盐，一勺料酒和食用油，一勺淀粉，搅拌均匀腌制入味

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4、将泡好的木耳清洗干净切成丝

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5、青红椒切丝装盘待用

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6、碗中倒入一勺生抽和一勺淀粉，倒入半碗水搅拌均匀待用

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7、热锅下油，倒入肉丝炒熟盛出

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8、另热锅下油，倒入蒜末爆香，倒入木耳翻炒

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9、倒入青红椒翻炒

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10、加入少许盐翻炒均匀盛出

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11、锅中倒入一丢丢食用油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入淀粉水烧开

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12、倒入肉丝、木耳、青红椒，翻炒均匀即可

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13、一道美味的彩椒炒肉丝就做好了
小贴士干木耳需要提前浸泡。用新鲜的黑木耳就不需要，也可不放。
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