胡椒粉|炎炎夏日，12道家常菜必上桌，简单好做，营养充足，小白零失败
啤酒炖排骨
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材料：
主料：排骨、啤酒
辅料：花椒、干辣椒、生姜片
调料：酱油、糖、盐、生抽
做法：
1、排骨焯水，锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒、干辣椒、姜片同炒，排骨烧出油后放入酱油和糖；
2、加入一罐啤酒和适量的水，不盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右；
3、待锅内汤汁浓稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。
辣炒腐竹
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食材：腐竹、尖椒、小米椒
辅助食材：油、十三香、酱油、葱、盐
做法：
1.将腐竹提前泡好备用
2.将辣椒清洗干净，切段备用
3.将葱清洗干净，切葱花备用
4.锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味
【 胡椒粉|炎炎夏日，12道家常菜必上桌，简单好做，营养充足，小白零失败】5.锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒
6.翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可
溜肉段
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食材：猪肉、淀粉100g、尖椒2个，食盐1茶匙、酱油2汤匙、葱5g、姜5g、蒜5g、料酒1汤匙、水适量、白糖1/2茶匙、植物油400ml
做法
1、肉切小块加鸡蛋和淀粉、牛肉粉拌匀，腌制15分钟入味。
2、尖椒切块，胡萝卜和蒜瓣切片。油锅烧热，小火，把肉放入锅中炸到定型，变色捞出。
3、把油锅转中火，肉段再下油锅炸，炸成金黄色捞出控油。
4、再取一个碗，加白糖，淀粉搅拌均匀成芡汁备用。
5、锅里留少许油，先倒入蒜片爆香，加入胡椒粉，在加入尖椒和胡萝卜翻炒，炒至半熟。
6、倒入炸好的肉段一切翻炒几下，倒入芡汁，在按自己口味加入适量盐，翻炒几下就可以出锅了。
彩椒烧牛肉
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食材：青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、牛肉500克
做法
1、青红椒、姜、蒜、洗静切好备用。
2、牛肉切薄用刀拍松、少许酱油、少许锭粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀，最好是中午准备好、晚上在炒。
3、油锅要热下姜片蒜、把牛肉下锅翻炒三四分钟起锅，热盘子、下青红椒炒加点盐鸡精少许水，待青红椒熟后把牛肉在次下锅快速翻炒几下、撒点黑胡椒粉装盘
酱香小炒茄丁
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食材：圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角
做法：
1、选取圆茄子一个，切丁；
2、 炒锅放入适量油，略多，先放一粒八角炸出香味儿，再放入蒜片葱白煸香；
3、 将提前捞出挤净水分的茄丁下锅，不停翻炒；
4、 翻炒到茄丁变软体积缩小，颜色也变得透明，基本六七分熟的样子，放酱油，少许糖，全程都要不停翻炒，防止粘锅；
5、 加入少许蚝油，翻炒均匀，再放一点儿盐，最后放少许蒜米，淋芝麻香油，翻匀盛盘，撒葱花装饰。
洋葱炒鸡柳
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食材：鸡胸肉2块(1000g)，洋葱1个，蚝油2大匙，老抽2茶匙，生抽1大匙，红糖2茶匙，料酒1大匙，玉米油2大匙，葱花1大匙，生粉2茶匙
做法：
1、鸡胸肉去肥油和筋膜，切粗条。
2、放1大匙蚝油，2茶匙老抽，1大匙料酒，2茶匙生粉和2茶匙红糖腌30分钟以上。(鸡胸肉先腌一下，肉才会不柴)
3、不粘锅放入一大匙油烧热，把鸡肉放入平铺，大火煎1-2分钟。
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