胡椒粉|炎炎夏日，12道家常菜必上桌，简单好做，营养充足，小白零失败( 二 )
4、翻面，煎1-2分钟。(一开始要大火煎，迅速锁住水份rig0水分，肉吃起来才有水份rig1水分，不柴)
5、把1大匙生抽，1大匙蚝油，1茶匙蜂蜜和2大匙水混合。
6、倒入鸡肉里炒匀，中火煮至汁有点浓稠，(约3分钟)，撒上葱花。
7、另起油锅，把洋葱炒至8分熟，把炒好的鸡肉倒入炒匀即可。
糖醋西瓜皮
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材料：西瓜皮、盐、白糖、味达美清香米醋
做法：1.西瓜皮切掉最外面一层绿皮，洗净切条。
2.放入盆中放少许盐腌制片刻。
3.腌制好的西瓜皮洗净放入碗中,放适量白糖。
4.加适量的米醋。
5.搅拌均匀放入冰箱30分钟即可食用。
微波烤虾
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食材：熟南美对虾、盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉
做法：
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分；
2、将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀；
3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右；
4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就OK了。
酸辣土豆丝
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食材：土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙
做法：
1.将土豆片切丝
2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
4.锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出
5.捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
7.放入青红椒翻炒均匀
8.最后加葱花、适量盐、糖、调味即可
杏鲍菇青椒炒肉片
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材料：杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、生抽，老抽，胡椒粉，鸡精、蚝油
做法：1、猪肉切薄片，加适量生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，湿淀粉拌匀码味十分钟，锅烧热后放适量植物油，至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。
2、胡萝卜，青椒，杏鲍菇切片备用
3、锅烧热加植物油，不要太少（杏鲍菇吸油），葱姜爆香后，先下入胡萝卜片，翻炒均匀，
4、然后下杏鲍菇，因为杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟
5、放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好
黄焖鸡块
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食材：鸡腿、香菇、青椒、生姜片、干红椒、白胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、油豆腐
做法：
1、 香菇洗净后泡发，泡发后的水不要扔
2、 鸡腿剁块，青椒切成滚刀状，生姜切片
3、 起热锅烧油，大火爆香，等到鸡肉表皮焦黄，水分炒干后，放姜片和干红椒一起煸炒
4、 炒出香味后，淋入料酒去腥，接着加入盐、老抽、生抽调味上色
5、 将泡好的香菇和油豆腐放入大火翻炒
6、 加入适量水，倒一勺蚝油，泡过的香菇的水也一起倒入
7、 大火烧开，盖上锅盖焖十分钟后，加入白胡椒粉，尝尝咸淡加盐
8、 加入青椒盖上锅盖焖两三分钟，装盆上桌~
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