火锅|洋葱和它炒一炒，等于“血管清洁工”，营养解馋，血管越来越健康
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到了炎热的夏季之后 ， 餐桌上总是不缺蔬菜 ， 其实除了黄瓜茄子以外 ， 还有很多鲜嫩蔬菜 ， 芦笋就是其中之一 ， 芦笋不仅仅可以凉拌吃 ， 搭配洋葱和木耳是绝配 ， 今天用这三种食材做一道菜肴—洋葱芦笋炒黑木耳 ， 简单炒一炒 ， 爽口解馋 ， 低脂有营养 。 洋葱和它炒一炒 ， 等于“血管清洁工” ， 营养解馋 ， 血管越来越健康? 。
【洋葱芦笋炒黑木耳的烹饪食谱】食材选购：挑选新鲜紫皮洋葱 ， 30克优质干木耳 ， 8根新鲜嫩芦笋（芦笋分为绿芦笋和白芦笋 ， 芦笋要根茎粗细适中 ， 一掐就断 ， 外皮为青绿色 ， 外皮要有一些刺 ， 掂一掂水分足） ， 若干蒜头 ， 花椒几个 ， 一些小米辣 ， 辣椒油少许 ， 白糖和食盐少许 ， 玉米油 ， 适量生抽 ， 蚝油半勺 ， 若干清水 ， 若干植物油 。
烹饪小技巧：挑选好紫洋葱 ， 芦笋和黑木耳 ， 木耳和芦笋需要焯水一会儿 ， 掌握调配料汁技巧 ， 做法特别简单 。
第一：一些食材放在案板上面 ， 一根芦笋刮掉老刺 ， 切除一些硬的部分 ， 芦笋洗净后斜切成若干段 。
第二：30克干黑木耳用温水泡一会儿 ， 木耳的根蒂要切掉 ， 另外用锅煮一碗水煮沸 ， 放入小苏打和若干食盐 ， 木耳煮2分钟 ， 冷水浸泡一会儿 ， 洗掉木耳若干脏东西 ， 切成小块 。
第三：新鲜紫洋葱切除根部 ， 外皮全部撕掉不新鲜的叶片 ， 洋葱用清水浸泡 ， 这样洋葱不会刺激眼睛 ， 洋葱都切成块状备用 。第四：炖锅煮一些热水 ， 记得撒上盐和油 ， 芦笋段下锅煮一会儿 ， 煮芦笋不能太长时间 ， 芦笋浸泡在冷水里 ， 炒芦笋之前沥干即可 。
第五：碗中加上凉白开 ， 生抽和蚝油少许 ， 加上一些白糖和辣椒油 ， 快速将其搅拌一会儿 。
第六：一些蒜头全部拍一拍 ， 切成细末 ， 锅底放冷油和蒜蓉 ， 加上花椒和干辣椒炒一会儿 ， 一些蒜香和味道炒出来 。第七：先倒入焯水好的芦笋至断生 ， 木耳也倒入锅中 ， 锅中滴上清水 ， 翻炒一小会儿 。
第八：加上少许食盐 ， 调入调好的料汁 ， 用锅铲翻炒一会儿 ， 收汁前加上洋葱 ， 炒出洋葱的香味 ， 关火前拌一拌 ， 装入盘中 ， 这道口感独特 ， 脆爽可口的洋葱芦笋炒黑木耳出锅了 。
推荐语：洋葱芦笋炒黑木耳是一盘低脂营养的菜肴 ， 芦笋富含硒元素 ， 多种维生素含量高 ， 洋葱富含硫化物和洋葱素 ， 三种食材营养都特别全面 ， 常吃可以利于营养吸收 ， 更容易消化 。 洋葱是公认的抗癌蔬菜 ， 既可以保护血管的健康 ， 预防癌细胞扩散 ， 搭配芦笋和黑木耳 ， 食疗价值翻倍 ， 补铁补血 ， 不妨给小伙伴做一做吧 。 【火锅|洋葱和它炒一炒，等于“血管清洁工”，营养解馋，血管越来越健康】
你们掌握这道洋葱芦笋炒黑木耳的做法？（所有图片来自网络）
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