|夏天丝瓜和它是绝配，不吃牛肉也要吃它，煮汤鲜甜解暑，低脂又饱腹
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【|夏天丝瓜和它是绝配，不吃牛肉也要吃它，煮汤鲜甜解暑，低脂又饱腹】
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丝瓜和它是绝配 ， 营养解暑又饱腹 ， 不吃牛羊肉也要吃它 ， 真鲜甜啊 。 炎热的三伏天 ， 闷热潮湿 ， 这个季节就适合吃一些清爽开胃的下饭菜 ， 平时还需要多喝水 ， 多煮汤喝 。 适合三伏天煮汤喝的食材也有很多 ， 一般选用当季的时令食材来煲汤 ， 苦瓜、冬瓜等瓜菜 ， 夏天煲汤清凉解暑 ， 三伏天喝再合适不过了 。 除此之外 ， 还有一种瓜菜也是夏季不可错过的 ， 那就是丝瓜 ， 丝瓜清甜解暑 ， 比苦瓜和冬瓜更受小朋友的喜爱 。 丝瓜本身自带清甜的口感 ， 不放肉味道也很鲜 ， 而且营养也很丰富 。
丝瓜中含有丰富的膳食纤维 ， 可以帮助肠道消化 ， 减轻肠胃负担 ， 还含有防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C等成分 ， 夏天适当的吃一些丝瓜还可以美白淡斑 ， 因此丝瓜水还有“天然美人水”的美称 ， 爱美的女人别错过 。 丝瓜的吃法也有很多 ， 清炒、蒸、烧汤味道都很赞 。 这里要分享的做法是搭配鱼肉和杂蔬一起煮成：丝瓜鱼肉羹 ， 这几样食材搭配煮出来的汤羹 ， 味道鲜甜营养滋补不上火 ， 比喝骨头汤 ， 吃牛羊肉实惠多了 。
丝瓜鱼肉羹的做法也非常简单 ， 选择新鲜的鱼肉 ， 没有鱼刺的 ， 煎至金黄然后用铲子将鱼肉拆碎 ， 加入沸水煮鱼汤 。 把鱼汤煮奶白后下入丝瓜和准备好的杂蔬一起煮 ， 最后加入少许的水淀粉勾芡 ， 调味即可 。 这样做的丝瓜鱼肉羹口感浓稠 ， 爽滑鲜甜 ， 低脂饱腹还不上火 ， 适合全家人一起享用 。 夏天丝瓜和它是绝配 ， 不吃牛肉也要吃它 ， 煮汤鲜甜解暑 ， 低脂饱腹 。 以下是详细做法：
【丝瓜鱼肉羹】
准备食材：鱼肉适量、鸡蛋2个、丝瓜一根、胡萝卜少许、金针菇少许、香菜粒少许 。
准备配料：油盐适量、胡椒粉少许、蚝油少许、淀粉适量 。
详细做法：
1、鱼肉清洗干净待用、丝瓜去皮洗净切丝、胡萝卜半根洗净切丝、金针菇洗净去掉根部待用 。
2、热锅凉油 ， 将蛋液倒入锅里煎至凝固 ， 起锅切成鸡蛋丝待用 。
3、锅里留有余油 ， 将鱼肉下锅煎 ， 煎至鱼肉两面金黄 。 （选择没有鱼刺的部位 ， 这样吃的时候更方便） 。
4、然后用铲子将煎好的鱼肉弄散开 ， 拆成鱼肉碎 。 然后倒入适量的开水大火煮沸 ， 将鱼肉汤煮至奶白色 。
5、加入处理好的金针菇、丝瓜和胡萝卜丝一起下锅煮 。
6、将食材都煮软煮熟透 ， 下入鸡蛋丝、少许蚝油提鲜、适量的胡椒粉去腥增鲜 。
7、倒入适量的水淀粉勾个薄芡 ， 加入少许的盐调味 ， 少许的香菜碎点缀增香 ， 拌匀即可 。
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