莲子|夏天“补钾”很重要，这高钾食材记得多吃，甜糯清香，精神饱满过夏天
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夏天 ， 遇到这个高钾食材别错过 ， 去芯煮一锅 ， 甜糯又清香 ， 真好吃 。 现在已经是7月的尾巴了 ， 正好又是三伏天的中伏 ， 这个时候也是气温最闷热潮湿的时候 ， 闷热的气候就特别容易出汗 ， 尤其是爱出汗、运动后大量出汗的小伙伴 ， 平时要注意多喝水 ， 除此之外还需要多吃一些含钾元素丰富的食物 ， 人体出汗过多 ， 容易带走身体的钾元素流失 ， 出现容易疲劳犯困、没力气、精神不集中的情况 ， 这些都是缺钾的表现之一 ， 再加上三伏天容易食欲不振、脾胃虚弱 ， 也就是我们常说的“苦夏” 。
适合夏天吃的补钾食物也有很多 ， 一些大豆类食材、菌类食材和很多蔬菜瓜果中都含有钾元素 ， 水果中的香蕉和桃子也是不错的选择 。 当下的夏季补钾食物中 ， 除了大家熟悉的毛豆之外 ， 莲子也是一种含高钾的食物 ， 当下也正好是新鲜莲子上市的季节 ， 平时我们买到的基本都是干莲子 ， 也就这段时间能吃上新鲜的莲子 ， 新鲜的莲子自带清香 ， 口感粉糯 ， 很容易煮软 ， 还不需要提前泡发 ， 我更喜欢买新鲜的 。
新鲜的莲子还可以生吃呢 ， 莲子性平、味甘 ， 口感清香粉糯 ， 夏天吃还可以清热解暑 。 莲子的营养价值也很高 ， 所含的微量元素锌、锰磷、钾、铁均很丰富 。 在众多食物中 ， 莲子的含钾之多最为突出 。 每100克莲子中含钾2.5克 ， 已达到成人一天的身体需求量（2～3克） ， 因此出汗多的人可以适当的吃一些莲子 。 莲子可以拿来煲汤、煮糖水、做点心都非常赞 。 这里要分享的做法是：鲜莲子糖水 ， 甜糯又清香 ， 三伏天吃很解暑 ， 简单又好吃 。 夏天“补钾”很重要 ， 遇到这高钾食材别错过 ， 甜糯清香 ， 精神饱满过夏天 。
【鲜莲子糖水】
准备食材：新鲜莲子适量、糖片少许 。
详细做法：
1、新鲜的莲子表明还有一层绿色的外皮 ， 我们买的时候商家已经帮忙剥掉了 。 买回来只需要简单的将莲子的芯去掉就行 ， 莲子心比较苦影响口感 ， 而且寒性特别大 ， 不建议多吃 。
2、准备一条糖片 ， 不喜欢太甜也可以少放糖 。 （莲子去芯可以用手将鲜莲子掰开 ， 可以看到里面的青绿色胚芽 ， 那就是莲子芯 ， 直接取出即可 。 也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来 ， 这样做更好 ， 能保持莲子的完整性 。 ）
3、处理好的莲子清洗干净 ， 放入砂锅里 ， 加入适量的清水 。
4、大火煮开 ， 然后转中火煮个30分钟左右 ， 莲子煮软糯 ， 最后下入糖片煮融化即可 。
出锅放凉即可盛碗上桌享用 ， 这样一道家常版的：鲜莲子糖水就做好啦 。 这样做出来的莲子糖水口感甜糯又带有莲子的清香 ， 非常开胃好吃 ， 营养还解暑气 ， 炎热的三伏天喝再合适不过了三伏天出汗多 ， 钾元素流失 ， 这个时候适当的吃一些莲子糖水可以补钾 ， 让身体充满活力 ， 我们全家人都特别喜欢吃 ， 每回煮一锅都喝个精光 。 简单营养美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏试试哦 。
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