食材|拒绝高油高盐外卖餐，10分钟营养早餐在家做，精致美味可以有
自己在家做早餐就只能吃面包三明治吗？想吃点热乎早餐能自己做吗？能自己做点精致早餐 ， 好吃好做还能发圈晒图可以不？只有一两口锅能不能做花样早餐？
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作为美食博主 ， 经常会收到如上的留言或者私信 。 我很愿意为大家设计这样的食谱 ， 因为有此需求的人大多数是90后 ， 其中很大比例还是出门在外闯荡的人 ， 这对于70后并有稳定住所的人来说 ， 是一种挑战 ， 同时也是对年轻人的帮助 。
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天天吃外卖 ， 开销大是一方面 ， 最主要的还是高油高盐不健康 ， 再加上经常被曝光的卫生安全问题 ， 多花钱还吃不踏实 。
早餐轻松做、开心吃 ， 需要提前一晚花几分钟做好规划 ， 把用到的食材、厨具准备好 ， 有的还需要提前清洗、切拌好 ， 这样早起就不会懵了 。 就像今天的这份秋葵厚蛋烧和大虾汤面 ， 头天晚上把菜清洗好 ， 大虾剥出来就成了 。
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如今的厨具都是多功能的 ， 小巧又好用 ， 甭管是通电的 ， 还是传统用明火、燃气灶、电磁炉、电陶炉的 ， 经常用就能开发出它们更多的功能来 。 如果“双火/锅齐下” ， 更能节省时间 ， 10分钟早餐完全不在话下 。
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---【快手美味早餐之秋葵厚蛋烧&大虾青菜面】--- 【材料】鸡蛋2个 ， 秋葵2根 ， 小葱1棵 ， 大虾4只 ， 挂面1把 ， 油菜芯1把 ， 油少许 ， 醋少许 ， 酱油少许 ， 盐0.5克
【制作】
1. 材料准备好：蔬菜清洗干净 ， 大虾剥壳去虾线 ， 鸡蛋入碗；
【食材|拒绝高油高盐外卖餐，10分钟营养早餐在家做，精致美味可以有】
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2. 将切掉两头的秋葵入开水焯烫1分钟；
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3. 小葱切末 ， 2/3入鸡蛋液中 ， 蛋液中放0.5克盐、1小勺约5克的凉水 ， 打散；
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4. 玉子烧煎锅大火加热 ， 滴几滴油用刷子抹均匀；
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5. 1/3蛋液倒入锅中 ， 端起锅使蛋液均匀布满锅底 ， 将秋葵码放在锅的一边；
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6. 将秋葵这边的蛋皮用筷子挑起 ， 卷向另一端；
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7. 将蛋卷放在离身体近的这一侧 ， 倒1/3蛋液铺满锅底；
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8. 待蛋液略凝固 ， 将蛋卷卷向另一端；
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9. 蛋卷放在离身体近的这一侧 ， 剩下的蛋液铺满锅底；
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10. 蛋卷全部卷好了 ， 封口朝下 ， 加热定型后出锅 ， 切块；
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