食材|拒绝高油高盐外卖餐，10分钟营养早餐在家做，精致美味可以有( 二 )
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11. 另起煮锅 ， 适量水烧开 ， 面条入锅；
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12. 煮至无白芯时 ， 放入虾仁和油菜芯 ， 变色即关火；
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13. 煮面时准备一个碗 ， 小葱末、醋、酱油入碗；加少许醋有开胃的作用 ， 口感也更加复合；
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14. 舀适量煮面汤入碗 ， 混合均匀；再将面条、虾仁、菜芯挑入碗中 ， 拌拌即可食用 。
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【苹果私房话】 1. 如果有两个灶眼同时操作 ， 时间上能大大缩短 ， 10分钟能将一菜一面全部搞定；
2. 厚蛋烧不要等蛋液完全凝固再卷 ， 那样就不会粘连在一起了；在部分蛋液凝固后就开始卷 ， 可适当调小火力或者交锅子离火操作；只第一次抹少许油 ， 后面几次无需抹油；
3. 秋葵也可换成芥兰、芦笋等脆嫩又好看的根茎蔬菜；
4. 挂面一般都有咸味 ， 再加上酱油中的盐份 ， 所以汤面中酌情加盐 ， 香油或者辣椒油根据个人口味加入 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。
在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。 凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中 ， 200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册 。
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