饭店|饭店的鲜汤排骨面为什么那么好吃，主要是多了这一步

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By 果冻107
用料

做法步骤

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1、准备猪尾骨两块，猪脊骨一块，尾骨可以换成大骨头，

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2、骨头先洗干净，锅里水烧开，骨头焯水然后备用

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3、锅里换新水烧开，放入焯过水的骨头，大火一直熬煮，不用放调味品，不用盖盖子，就是一直熬煮，燃气灶调中火熬煮，中途水变少加开水，水变少加开水

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4、骨头汤熬了两个小时以后开始发白，加入玉米块，加开水继续熬煮一个小时，

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5、三个小时的骨头汤，汤色浓白，关火备用

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6、准备小青菜+面条

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7、小青菜开水烫熟，水里面加一点色拉油，保持青菜的翠绿

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8、骨头汤煮面条，加一勺盐调味

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9、面条煮熟捞出，放入小青菜，在加一勺酱油调味，鲜汤排骨面完成啦
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