豆瓣酱|高颜值的几道家常菜，解馋下饭，简单美味，每次做饭都不够吃
辣味回锅肉
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材料：猪肋条肉（五花肉）400克，青椒红椒黄椒100克 ，豆干过量。豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜过量。做法：1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗洁净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片；2. 将彩椒择洗洁净，斜刀切成形；3. 豆瓣酱剁成蓉。4. 炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒（炒到阿谁灯盏窝的形态最好了）；5. 倒出过剩的油，再参加青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生便可。板栗烧鸡
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食材：鸡全腿 ，板栗，葱 ，姜 ，料酒，酱油，盐，白糖1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。6、再大火收干水份，撒入葱段即可。椒香豆腐
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食材：水豆腐1块，泡野山椒适量。调料：盐、味精各2克，白糖5克，白醋3克，干辣椒段适量。1、将白水豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁，入沸水中汆烫片刻，捞出沥干。2、油锅烧热，下入泡野山椒和干辣椒段炒香，加适量水以大火烧沸，调入盐、白糖、白醋、味精略煮，下入豆腐丁煮至入味即可。
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