葱花饼|家常好做的葱花饼，今天教给你制作技巧，既劲道又好吃
我国各个地区都掌握了制作葱花饼的独家方法，不同地区所制作出来的葱花饼大不相同，甚至不同家庭制作出来的葱花饼也是不相同的。葱花饼制作起来方法其实不是很难，但是很多人因为技巧不是很成熟，所以制作出来的葱花饼总是存在着各种各样的问题，今天就来教给大家完整做法，其中一些小技巧大家可以学习一下。
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第1步，首先要挑选最嫩最嫩的小葱，这样制作出来的葱花饼会更加美味。将小葱清洗干净，切成葱花大小，放在盘子中备用。
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第2步，取出大约200克左右的面粉，加入清水进行搅拌，然后再加入两克泡打粉，泡打粉的量一定要控制好，否则葱花饼的口感会有所下降。加入泡打粉后，搅拌成面团，放在旁边醒大概10分钟左右。
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第3步，在自己家的面板上撒上干面粉，这样可以避免面团粘在案板上，记得稍微撒的均匀一点，然后将已经醒好的面团拿出来，铺在干面粉上慢慢的抻开，直到面团变成一个大面片。
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第4步，在大面片上撒上食用油，来回折叠，这样可以让食用油更加均匀。完成这一步后，在面片上撒一些椒盐以及小葱，这一步也需要撒的均匀一点，否则葱花饼的口感同样会受到影响。
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第5步，将葱花饼的一边拎起，沿着一侧开始卷，直到卷成长条卷状。这时候再拿起一端，从一端转向另一端，卷成剂子后切下来，用掌心将剂子按扁。按扁按便后应用擀面杖，擀成小小的饼子，放在一旁直到所有面团都被擀成饼子。
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第6步，准备电饼铛或者是平底锅，在锅底刷上油，然后把葱花饼放进去，盖上盖子3~5分钟左右，就可以出锅了。
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这时的葱花饼，两面金黄，口感酥软，非常适合当早餐吃。
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