小米辣|娃娃菜炖豆腐干豆腐|小米辣|炖豆腐

文章插图
冬天白菜炖豆腐干是家常大菜，夏天这季节没有大白菜，就用娃娃菜替代大白菜，炖出来一样鲜美。
By 彭豆美食
用料

做法步骤

文章插图
1、我把嫩豆腐切成三角形，平底锅加热后刷油把豆腐放入锅中。

文章插图
2、豆腐干煎至两面金黄盛出备用。

文章插图
3、娃娃菜切好备用。

文章插图
【小米辣|娃娃菜炖豆腐干】4、葱姜蒜准备好，喜欢吃辣的加小米辣。

文章插图
5、热锅冷油待油温升高后葱姜蒜小米辣酱油爆锅。

文章插图
6、豆腐干入锅翻炒。

文章插图
7、再来一点蚝油还提鲜。

文章插图
8、加差不多沫过豆腐的水量，开始炖煮，豆腐不容易进味，这时我开始加盐，这样豆腐更容易入味。

文章插图
9、把娃娃菜放入锅中一起炖煮。

文章插图
10、把给豆豆奶奶做的炒肉丁放一点。

文章插图
11、炖的汤汁浓郁时加入一点香菜梗。

文章插图
12、美味的娃娃菜炖豆腐干出锅喽！
小贴士1.盐要提前放，这样豆腐易入味。2.因为加了蚝油，盐要适量少放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

小米辣|娃娃菜炖豆腐干