立秋|立秋前后，这汤记得多给家人吃，滋补不上火，“赶走”湿气一身轻
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立秋前后 ， 这汤记得多给家人吃 ， 滋补不上火 ， “赶走”湿气一身轻 。 再过几天就迎来“立秋”节气了 ， 可能很多人还没有留意到 ， 虽然当下还处在炎热的三伏天 ， 因为立秋并不代表酷热天气就此结束 ， 立秋节气的到来还并没有“出暑” ， 初秋的气候更炎热 ， 初秋期间天气仍然很热 ， 有“秋后一伏”之的说法 ， 可别低估了“秋老虎”的威力 。 因此立秋前后我们的日常饮食应该还是以清热解暑为主 。 另外立秋前后炎热的气候湿气也特别重 ， 因此祛湿也是必不可少的 。 三伏天祛湿我们当地人喜欢煲汤喝 ， 既能补水解渴还能祛除体内湿气 ， 对身体健康很有益 。
适合立秋前后喝的祛湿汤也有很多 ， 在煲汤食材上的选择 ， 可以选择五指毛桃、木棉花干、鸡骨草、地胆头等 ， 都是药食同源的煲汤食材 ， 对祛湿都特别好 。 除此之外 ， 还有一样食材也是祛湿特别好的 ， 那就是：薏米 ， 眉豆、扁豆、花豆等豆类食材对祛湿也是很有帮助的 。 这里要分享的祛湿营养滋补汤是：薏米节瓜鸡脚汤 ， 这道汤的味道清香鲜甜 ， 滋补还不上火 ， 适合全家人一起享用 ， 有空的时候可以煲上一锅 ， 全家人每人喝一碗 ， 养人对身体好 。
这道汤的做法也非常简单 ， 鸡爪和排骨洗净焯水一下 ， 搭配上清热解暑的节瓜一起 ， 节气煲汤口感清甜 。 薏米建议先干炒一下 ， 干炒后去掉一部分的寒性 ， 祛湿效果会更好 ， 对身体也更有益 。 搭配上眉豆、扁豆和花生一起煲 ， 这样搭配煲出来的汤口感更浓郁鲜香 ， 做法也非常简单 ， 立秋前后 ， 这汤记得多给家人吃 ， “赶走”湿气 ， 滋补不上火 ， 养好体质 。 以下是详细做法：
【节瓜鸡脚汤】
准备食材：鸡脚4只、排骨适量、瑶柱适量、眉豆适量、扁豆适量、薏米适量、花生适量、节瓜一个、生姜少许 。
准备配料：盐少许、料酒少许 。
详细做法：
1、鸡脚剪去脚趾洗净、排骨切小块洗净待用 。 瑶柱、眉豆、扁豆、薏米和花生清洗干净待用 。
2、锅里加入适量的清水 ， 将鸡脚和排骨冷水下锅 ， 加入少许的料酒和生姜片 ， 大火煮沸焯水捞起冲洗干净沥干水分待用 。
3、结瓜去皮洗净滚刀切块待用 。
4、将焯水好的鸡爪和排骨、节瓜、生姜、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米和花生 ， 加入适量的清水 。 大火煮开转小火煮90分钟 ， 最后下少许盐拌匀 ， 即可 。
出锅盛碗即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：节瓜鸡脚汤就做好啦 ， 这样煲出来的汤清淡鲜甜 ， 鲜甜解暑还祛湿 ， 对身体健康很有益 。 三伏天喝它再合适不过了 ， 这样煲出来的汤不仅好喝还营养 ， 适合全家人一起享用 ， 鸡脚中含有丰富的胶质 ， 搭配上花生等食材一起煲汤 ， 女人多喝还能美容养颜 。 简单营养美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、排骨和鸡脚提前焯水一下 ， 加入生姜和料酒一起可以去腥增香 。
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