冰糖|豆角烧排骨
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By chrisQ董小仙【豆果美食官方认证达人】
用料
- 东北油豆角 500g
- 肋排 1000克
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 依个人口味
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 肉蔻 1个
- 花椒 3g
- 姜 2片
- 大葱 半颗
- 冰糖 30克
- 清水 1200ml
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1、排骨焯水去除血沫
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2、锅内加少许油，放入冰糖，小火熬制
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3、待冰糖完全溶化后，由小气泡变为大气泡
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4、下入焯好的排骨翻炒
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5、加入东古一品鲜酱油及其他调料
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6、香料装入炖煮盒内，葱姜切好备用
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7、加入清水没过排骨，将调料盒于葱姜一同下，大火烧开，转中小火炖煮1个半小时
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8、当排骨炖到软烂时，将洗好的豆角放入排骨中，继续中火将豆角炖熟，最后加入食盐调味。
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9、排骨软烂入味
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10、美味
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