五花肉|#不容错过的鲜美滋味#卤肉饭煮鸡蛋|香菇|补充蛋白质|冰糖

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卤肉饭～简单又经典。
By o月小亮o 【豆果美食官方认证达人】
用料

五花肉 400克
洋葱 1个
香菇 6朵
生姜 1小块
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1片
冰糖 4、5粒
料酒 2勺
老抽 3勺
生抽 4勺
盐适量
油适量
煮鸡蛋 3个
上海青两颗

做法步骤

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1、五花肉洗净切成小条，香菇泡好后切小丁，洋葱切小丁

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2、锅中倒入适量的油，放入五花肉煸至肉色发白后捞出

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3、锅中倒入适量的油倒入洋葱丁，煸炒至洋葱变至微黄色

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4、倒入刚刚盛出的五花肉香菇翻炒均匀后依次加入料酒，老抽，生抽

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5、加入开水没过肉，放入桂皮，八角，香叶，冰糖，姜盖上盖子大火烧开后转小火顿一小时

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6、放入剥好皮的煮鸡蛋，小火继续煮半小时，加入盐调味挑出调料将汁水稍稍收浓稠即可

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7、装盘～开吃
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
【五花肉|#不容错过的鲜美滋味#卤肉饭】猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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