酸菜手擀面|别怪我没告诉你，一碗酸菜手擀面这么做最好吃

文章插图
小时候经常吃外婆做的手擀面
By 燕壮士
用料

酸菜 2片
面粉 2斤
葱花 2支

做法步骤

文章插图
1、面粉加水，少加点水，面团和硬一点，这样做出来的面才经道Q弹把面揉成光滑的面团后，放在大桌子上（先洒些干面粉），用擀面杖擀面，洒点干面粉在面团上，擀面，把面擀薄后，折叠切成条，舍好后再洒干面粉，把手擀面散开

文章插图
2、酸菜多洗几遍，免得太咸

文章插图
3、把酸菜切碎

文章插图
4、开火锅里放点熟菜油和猪油，再加入酸菜炒，中火炒个三四分钟，加入水

文章插图
5、水开加入手擀面，多煮一会儿

文章插图
6、起锅，撒上葱花，我们泡的酸菜比较辣，味道酸辣开胃，如果觉得不够咸，也可以再加点盐在面碗中哦，我这已经够咸了，不加盐了
酸菜的营养功效【酸菜手擀面|别怪我没告诉你，一碗酸菜手擀面这么做最好吃】预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。