厨师长|王刚的美食精选 篇九十：厨师长教你：“秋葵炒蛋”的家常做法，清脆爽口，营养美味( 二 )
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【9】最后加入处理好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘。
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一道非常美味的秋葵炒蛋就制作完成。
技术总结第一
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秋葵去除绒毛还有第二种方法，直接将其下锅用4成油温炸熟炸至断生，这样操作相对来说更加简单快捷。
第二
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事先将秋葵处理断生再切炒，这样能够保留更多粘液。
第三
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秋葵下锅尽量避免长时间翻炒，否则口感不佳。
【 厨师长|王刚的美食精选 篇九十：厨师长教你：“秋葵炒蛋”的家常做法，清脆爽口，营养美味】
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