韭菜|韭菜做这饼，不用和面不用揉，搅一搅拌一拌，2分钟出锅，真香！
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我儿子刚上小学，正是活泼好动的年龄，每到周末就闹着回老家。我们老家离城里不远，半小时车程，儿子总说去给爷爷帮忙种菜，其实是找邻居家的小朋友玩。公公在老家开了片菜园，里面种的菜鲜嫩无比。其实我也喜欢回老家，可以采摘些新鲜的蔬菜带回来，总觉得自己家里种的吃着最为放心。
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这次回来采摘了些公公种的韭菜，韭菜在阳光下自然生长，颜色比买来的深一些，香味也更浓郁一些。儿子喜欢吃韭菜做的面食，采摘时他就问我用韭菜做什么面食呀，我说等我做出来你就知道了，肯定很香的。第二天一早我将韭菜洗洗做了韭菜鸡蛋饼，它不用和面也不用揉面，搅一搅拌一拌，2分钟就能出锅，是最适合懒人的营养早餐做法。吃早餐时，儿子一人吃了一盘，边吃边说真香。哈哈，这早餐不光好吃还营养呢，而且还快手呀，快来看看具体的做法吧。
【韭菜早餐饼】
【用料】：
韭菜100克，面粉50克，鸡蛋2个，盐1克，油3勺
【做法】：
1、韭菜择洗干净沥干水分，准备好鸡蛋
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2、将韭菜切成碎末，尽量碎一些
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3、将韭菜碎倒入大碗中，打入鸡蛋
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4、将鸡蛋打散，与韭菜碎混合，加盐拌匀
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5、将面粉倒入拌至无干粉的面糊，面糊要成流动的状态，不要太稠，如果太稠了，就加些水稀释一下
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6、平底锅中倒入油，将面糊用勺子舀到平底锅中，开小火煎
【 韭菜|韭菜做这饼，不用和面不用揉，搅一搅拌一拌，2分钟出锅，真香！】
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7、一面煎至金黄后再翻面煎另一面至金黄就可以了
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【小贴士】：
1、韭菜和鸡蛋混合后加盐可以使盐充分融化，不要等加入面粉后加盐；2、面粉加入后要搅拌至无干粉的状态；3、面糊不要调的太稠，如果只用两个鸡蛋太稠，可以加少许水拌匀，呈流动状态才好；4、煎饼时要一直小火，每次倒入面糊量都不要多，尽量煎的薄一些才好吃。
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