红辣椒|特别好吃的美味家常菜，简单爆炒一下，营养又解馋，多吃一碗饭！
爆炒猪排骨
【 红辣椒|特别好吃的美味家常菜，简单爆炒一下，营养又解馋，多吃一碗饭！】
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用料
猪排10块红辣椒1个米椒2个青椒3个蒜子3瓣生姜1块
做法
1：猪排一根切成段，焯水备用！
2：热锅下菜籽油，八成热后下生姜
3：生姜入油炸上5秒钟后倒入猪排爆炒出油后倒了1七滴老抽和1勺生抽
4：待猪排完全吸入生抽后下入少许盐继续爆炒爆炒猪排骨的做法 步骤1
1：待猪排炒致微黄时下入红椒，米椒，青椒翻炒1分钟左右
2：待各种辣椒吸入肉汁后倒入100克左右凉水
3：待凉水煮开后收汁剩三分之一时下入蒜泥，翻炒出蒜香时关火起锅
蕨菜炒香肠
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用料
蕨菜香肠蒜瓣干辣椒生抽老抽糖高汤或清水
做法
蕨菜干用清水浸泡至软，切成寸段。希南妈妈自己晒的蕨菜已经事先切好了，也处理得很干净，全世界的妈妈们都是超级贴心仔细的女超人！为了去除涩味，蕨菜先在开水里焯烫一下，捞出备用。
香肠切片、蒜瓣拍碎或切片备用。烧热油锅，下蒜瓣、干辣椒炒香，再下香肠稍微翻炒，再下蕨菜翻炒。
放入一大勺生抽、一大勺老抽、一小勺糖，小半碗高汤或清水，盖上盖子焖煮一下。至汤汁收得差不多了即可。
鸡肉炒蚕豆
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用料
鸡腿肉250g淀粉适量蚕豆100g葱1/2根食油适量A 酱油2勺A 味淋2勺
做法
准备小盘子。把鸡肉切为2cm块，放入盘子。淀粉也放点，拌一下。把葱切为2cm长。
准备锅，小碗。蚕豆洗净，用到切一点黑色部分。水放入锅到2/3高位，点火。水开了，火调为中火，煮2分钟。用筷子拿蚕豆放入碗里。蚕豆凉了后把蚕豆皮去掉。
准备平底锅。食油放入锅里，点中火，等待30秒。把步骤1鸡肉放入锅里，炒至熟。步骤1葱和步骤2蚕豆也放入锅里，炒至熟。A用料放入锅里，炒90秒。
做好了，把步骤3菜装盘子就可以吃。
茼蒿拌鸡丝
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用料
食物油1小勺茼蒿1大把鸡胸肉1小块生抽1大勺香油2小勺芝麻1小撮红辣椒可省略
做法
茼蒿掐去根部，洗净
鸡胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成丝
另外烧开一锅水，放入1小勺食用油
放入茼蒿。最好先放入根茎烫十几秒，再将叶子浸入水里，整体再烫半分钟即可
取出后，稍微挤干一下（小心烫），切段
和鸡丝一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒点芝麻，拌匀即可。最后可以撒点红辣椒圈，更赏心悦目
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