安佳黄油|经典黑椒牛排
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以前吃牛排只能在外面餐厅，现在想吃牛排，随时可以在家做，只要掌握技巧和知识，口感和品质都不输一般西餐厅哦。黑胡椒牛排算是经典中的经典啦，不论是黑胡椒酱还是煎牛排，可都少不了黄油，爱吃牛排的我家里常备安佳原味黄油，新西兰原装进口，奶香浓郁，不含人造反式脂肪酸，美味健康。牛排要选用进口原切，一般部位可以选择西冷、肉眼、菲力等。其他技巧可以看看最后的小贴士哦！不用担心做的不好吃，接下来跟着我解锁一份精致的晚餐吧。
By 小米周周_【豆果美食官方认证达人】
用料
- 原切西冷牛排 300g
- 芦笋 3根
- 口蘑 3个
- 小蕃茄 3个
- 洋葱 2个
- 迷迭香 2段
- 安佳原味黄油 80g
- 玫瑰海盐黑胡椒 3g
- 蕃茄酱 50g
- 红酒 50ml
- 盐 2g
- 糖 1g
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1、准备牛排，安佳原味黄油、迷迭香、玫瑰海盐黑胡椒粒、洋葱碎
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2、牛排上撒上玫瑰海盐黑胡椒
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3、拍打几下使海盐渗入到牛排中
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4、牛排怎么能少了黄油，爱吃牛排的我家里常备安佳黄油，新西兰原装进口，奶香浓郁，营养丰富又美味，切小块备用
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5、平底锅倒入橄榄油至稍稍冒烟、放牛排煎制
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6、1分钟后翻面煎
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7、锅里加安佳原味黄油，安佳原味黄油乳脂含量高，融化后奶香味浓郁，用勺淋在牛排上，让牛排充分吸收黄油的香气
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8、牛排醒5分钟，牛排汁水再吸收，让牛排肉香与安佳黄油奶香相交融
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9、锅里余油放装饰用食材煎熟
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10、另起锅加安佳原味黄油融化，加入洋葱碎，安佳黄油的奶香气充分激发出洋葱的香味
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11、加黑胡椒碎翻炒
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12、倒入一小杯红酒、加盐、蕃茄酱、糖小火煮至浓稠盛出
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13、牛排切条
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14、摆盘装饰即可
小贴士1、牛排选用进口原切，不腌制的，煎之前先从冰箱取出回温2、牛排不需要洗，只要用厨房纸把水吸干净就好3、煎牛排前不需要腌制，加盐和黑胡椒是调味4、煎牛排必须是一面煎好后再翻面煎5、中途加安佳原味黄油淋在牛排上，增加牛排的香味，butter makes everything better6、煎好的牛排不能立马切或食用，需要醒肉5-8分钟，让汁水回流回肉里7、黑胡椒酱制作少不了安佳黄油哦，可以让酱汁有奶香味，搭配黑胡椒一绝呢8、好看的摆盘给食物加分，
【 安佳黄油|经典黑椒牛排】
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