腐竹|夏天家人爱吃的几道家常菜，好吃不腻人，简单实惠，越吃越香
青椒炒腊肠
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食材
青椒；腊肠；大蒜；大葱；食盐少许；生抽酱油两茶匙
做法
1.青椒改刀切大块、大蒜子略拍一下即可，大葱切滚刀块。腊肠先蒸熟，切片备用。
2.炒锅烧热，少许油，放入腊肠炒至略带焦黄，入大蒜子、大葱爆香，加入青椒翻炒。
3.加入食盐，将青椒炒出虎皮，即可加入酱油翻炒起锅。
香芹炒腐竹
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食材：
腐竹、黑木耳、水芹菜、红椒、蒜、红椒、盐、油、鸡精。
做法：
1、水芹菜切寸段，红椒切小段，蒜瓣剁碎备用。
2、烧开水，将腐竹和木耳放入焯烫下马上捞出来。
3、热锅冷油爆香蒜末，放入木耳、腐竹翻炒，顺便加入少许的水焖煮片刻。
4、然后看见收汁了加入水芹菜、红椒 ，放点盐和鸡精调味，就可以盛出来下饭了。
秋葵炒蛋
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食材：
秋葵、鸡蛋、盐、油、味精。
做法：
1、鸡蛋加入盐打散了备用，将秋葵切成片备用。
2、锅中烧油，把鸡蛋液放到锅中滑炒出锅盛出。
3、热锅热油，将秋葵倒入翻炒片刻，然后倒入炒好的鸡蛋接着翻炒。
4、放点盐，味精调味，翻炒均匀就可以了。
腌酸辣萝卜干
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食材：
白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
做法：
1.先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用；
2.香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；
【 腐竹|夏天家人爱吃的几道家常菜，好吃不腻人，简单实惠，越吃越香】3.将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即可实用。
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