排骨|此物是炖排骨的“黄金搭档”，香气扑鼻又吸油，天天吃都不腻
【 排骨|此物是炖排骨的“黄金搭档”，香气扑鼻又吸油，天天吃都不腻】
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炖排骨对于大家来说一定不会感到陌生了吧，这是一道平时大家的餐桌上都经常会出现的菜。但是想要让自己炖出来的排骨更加的香浓，多加上这样一个玩意，口感会更好，让你怎么吃都吃不腻。这个东西就是干豆角。对于排骨的营养大家一定都是知道的，但是它的里面有着大量的蛋白和脂肪，如果这时候加上一些干豆角来搭配，那就可以跟里面的营养进行互补，整个菜的价值就提高了不少。
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今天，小编就来跟大家分享一下这道干豆角炖排骨的制作方法。首先，是把所有需要的原材料和调料都准备好，放在一旁备用。在做菜之前要记得把干豆角提前用温开水泡一下。当然排骨也要浸泡，这样里面的血水才能更好地去除掉。
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准备好一口锅，往锅里倒上一些食用油，等油温差不多的时候，把五花肉片放下去煸炒，这样是为了把肉里面的肥油煸出来。接着把之前处理好了的排骨放下去，炒到看到排骨变颜色了，就可以往里面放葱姜和八角这些东西了。然后再往里面加一些料酒和酱油着个色。这样做，不但容易上色，肉里面的腥味也比较容易去掉。
加上一些清水，能盖过锅里面的食材就行，等水烧开了以后，把豆角加进去，用中小火慢慢炖，等看到锅里的排骨都差不多熟了，就可以加一些食用盐和葱花了。最后收汁就可以盛出来了。
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